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博观而约取，厚积而薄发。——苏轼
2025食品安全培训考试试题及答案
2025年食品安全培训考试试题及答案
食品安全问题的本质是信息不对称下的逆向选择。目前农
产品市场的现状是一种低水平均衡，因为信用品的质量安全属
性没有参加交易。以下是为大家2025年食品安全培训
考试试题及答案，希望能对大家有所帮助！
1.《中华人民共和国食品安全法》包括（D）。
A。九章共1010条
B。十章共1010条
C。九章共1014条
D。十章共1014条
2.生产不符合食品安全标准的食品或销售明知不符合食品
安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者
或销售者要求支付价款的（C）赔偿金。
A。一倍
B。五倍
士不可以不弘毅，任重而道远。仁以为己任，不亦重乎?死而后已，不亦远乎?——《论语》
C。十倍
D。二十倍
3.国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产，应
当依法取得（B）。
A。食品卫生许可
B。食品生产许可
C。食品流通许可
D。餐饮服务许可
4.食品生产经营人员应当进行健康检查，取得健康证明后
方可参与工作。检查周期为（B）。
A。每半年
B。每年
C。每两年
D。每三年
5.关于食品安全的表述，正确的选项是（B）。
A。经过高温灭菌过程，食品中不含任何致病微生物
天行健，君子以自强不息。地势坤，君子以厚德载物。——《周易》
B。食品无毒、无害，符合应有的营养要求，对人体健康
不造成任何急性、亚急性或慢性危害
C。原料自然，食品中不含任何人工合成物质
D。虽然过了保质期，但外观、口感正常
6.食品安全标准的性质是（C）。
A。鼓励性标准
B。引导性标准
C。强制性标准
D。自愿性标准
7.以下食品中，哪些属于制止生产经营的（D）。
A。养分成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特
定人群的主辅食品
B。超过保质期的食品
C。无标签的预包装食品
D。以上都是
8.食品经营者销售的预包装食品的包装上，应当有标签，
以下关于标签表述不正确的选项是（D）。
学而不知道，与不学同；知而不能行，与不知同。——黄睎
A。标签不得含有虚假、夸张的内容
B。标签不得涉及疾病预防、治疗功能
C。标签应当清晰、明显，简单辨识
D。标签应当突出说明成效
9.食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应
当真实，保存期限不得少于（C）年。
A。六个月
B。一年
C。两年
D。五年
10.《中华人民共和国食品安全法》实施后，原有的《中
华人民共和国食品卫生法》仍然有效。（
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