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食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试试题库(附答案版).docx

食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试试题库(附答案版).docx

    食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试试题库(附答案版)

    一、单项选择题

    1.食品生产企业对其生产食品的安全负责，应当依照法律、法规和（）从事生产活动。

    A.食品安全标准

    B.食品生产规范

    C.企业管理制度

    D.以上都不是

    答案：A

    解析：《食品安全法》规定食品生产企业应依照法律、法规和食品安全标准从事生产活动，以确保食品安全，所以选A。

    2.食品生产企业的进货查验记录应当真实，保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。

    A.六个月，二年

    B.一年，二年

    C.二年，三年

    D.三年，五年

    答案：A

    解析：根据相关法规要求，食品

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