人教版（2024）八年级上册物理第三章 物态变化 第5节 跨学科实践：探索厨房中的物态变化问题 教案.pdfVIP

人教版(2024)八年级上册物理第三章物态变化第5节跨

学科实践:探索厨房中的物态变化问题教案

《第5节跨学科实践：探索厨房中的物态变化问题》第1课时教案

年级册

学科初中物理八年级上册共1课时

别

人教版八年级物授课类跨学科实践

教材第1课时

理上册型课

教材分析

教材分析

本课是人教版八年级物理上册第五章“物态变化中的最后一节跨学科实践活动，

旨在引导学生将课堂所学的熔化、凝固、汽化、液化、升华、凝华等物态变化知识

应用于真实生活情境一一厨房中。教材通过“观察与思考〃“探究与实践〃“交流

与评价〃三个层次，设计了从现象感知到科学释再到实际应用的完整学习链条，

体现了“从生活走向物理，从物理走向社会的新课程理念。该课不仅巩固了前几

节的知识体系，更强化了学生的科学思维、实验探究能力和综合实践能力，是落实

核心素养的重要载体。

学情分析

八年级学生已掌握温度、熔点、沸点、比热容等基本概念，具备一定的观察力和逻

辑推理能力。他们对厨房场景极为熟悉，日常生活中常接触烧水、蒸饭、炒菜、冷

冻食品等过程，但缺乏将这些现象与物态变化原理建立联系的意识。部分学生存在

“只知其然不知其所以然的现象，如认为“水烧开就没了〃，而忽略汽化过程。

此外，学生在小组协作、数据记录、语言表达方面仍有提升空间。针对此，教师需

以真实情境为载体，设置驱动性问题，激发探究兴趣，通过任务驱动、合作探究等

方式突破认知盲区，实现知识迁移与能力发展。

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课时教学目标

物理观念

1.能结合厨房实例准确识别并描述熔化、凝固、汽化、液化、升华、凝华六种物

态变化现象，并说明其对应的能量转移形式。

2.能运用物态变化规律释常见烹饪过程中发生的自然现象，如锅盖起雾、冰块

融化、干冰制雾等，建立“现象一原理一应用〃的思维链。

科学思维

1.能在真实厨房情境中提出可探究的问题，如“为什么煮汤时锅盖内侧有水

珠？”并设计简单的对比实验验证猜想。

2.能通过观察、记录、分析数据（如温度变化曲线），进行归纳推理，形成科学

结论，发展批判性思维与模型建构能力。

科学探究

1.能在教师引导下完成“观察厨房中物态变化的实践任务，使用温度计、秒

表、记录表等工具进行定量观测与定性描述。

2.能以小组为单位开展合作探究，合理分工，记录实验过程，分享成果，体验科

学研究的完整流程。

科学态度与责任

1.能在实践中养成细致观察、实事求是的科学态度，不轻信经验判断，尊重实验

数据。

2.能意识到物态变化知识在节能减排、安全用火用电、健康饮食等方面的应用价

值，增强社会责任感。

教学重点、难点

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1.在厨房真实情境中准确识别六类物态变化现象，并能用物理术语正确描述。

2.能基于实验数据和己有知识，释典型烹饪现象背后的物态变化原理。

难点

1.如何引导学生从“生活经验“转向“科学释〃，克服“看得到却说不清的

思维惯性。

2.如何设计具有可操作性的探究任务，使学生在有限时间内完成有效观察与数据

分析。

教学方法与准备

教学方法

情境探究法、合作探究法、讲授法、议题式教学法

教具准备

厨房实物模型、温度计、透明玻璃杯、热水、冰块、干冰（模拟）、锅盖、小镜

子、记录表、多媒体课件

教学环节教师活动学生活动

一、创设真实情境，激发探究欲望1.观看视频，思