第二章 酒吧设备用具和杯具.pptVIP

第1页，共31页，星期日，2025年，2月5日1、吧台：BarCounter2、操作台：MakingTable（英式）WorkingTable（美式）3、酒柜：CupBoard第2页，共31页，星期日，2025年，2月5日环形吧台第3页，共31页，星期日，2025年，2月5日第4页，共31页，星期日，2025年，2月5日直线型第5页，共31页，星期日，2025年，2月5日第6页，共31页，星期日，2025年，2月5日第7页，共31页，星期日，2025年，2月5日第8页，共31页，星期日，2025年，2月5日扇形第9页，共31页，星期日，2025年，2月5日4、冰柜Refrigerator：（立式）冷藏柜Freezer：（卧式）冷冻柜5、制冰机：IceCubeMachine第10页，共31页，星期日，2025年，2月5日6、碎冰机（CrushedIceMachine）7、扎啤机（DraughtBeerMachine）8、洗杯机（WashingMachine）9、搅拌机（Blender）10、榨汁机（JuiceSqueezel）11、咖啡机（CoffeeMachine）第11页，共31页，星期日，2025年，2月5日1、摇酒壶：Shaker由壶盖、滤冰器、壶身组成。*作用：将冰块和饮料等不同的调酒材料充分混合并凉透。*常见型号：25oml、350ml、530ml。第12页，共31页，星期日，2025年，2月5日2、量杯（盎司杯）：Jigger*酒吧最主要的量酒工具。*组合型号：1/2OZ和1OZ；1OZ和1.5OZ；1.5OZ和2OZ。*酒的计量单位换算1ounce(oz.)=28.41ml1盎司等于28.41毫升第13页，共31页，星期日，2025年，2月5日3、调酒杯（MixingGlass）:16～17OZ4、酒嘴(Pourer):第14页，共31页，星期日，2025年，2月5日5、酒吧匙（BarSpoon）:

容量3.5ml,长10～11英寸.

第15页，共31页，星期日，2025年，2月5日6、滤冰器（Strainer）7、调酒棒（MixingStir）第16页，共31页，星期日，2025年，2月5日8、冰桶（IceBucket）9、冰夹（IceTongs）第17页，共31页，星期日，2025年，2月5日10、酒吧刀（BarKnife）11、开瓶器（Bottleopener）12、螺旋开酒器（Corkscrew）:酒刀，用来开启葡萄酒酒瓶上的软木塞。第18页，共31页，星期日，2025年，2月5日13、吸管（Straw）14、鸡尾酒签（ToothPicks）15、榨汁器（Squeezel）16、砧板（CuttingBoard）17、鸡尾酒垫（CocktailNapkin）18、服务托盘（ServiceTarys）第19页，共31页，星期日，2025年，2月5日第20页，共31页，星期日，2025年，2月5日高脚杯第21页，共31页，星期日，2025年，2月5日第22页，共31页，星期日，2025年，2月5日