2025年专升本食品微生物检验复习题（附答案）.docx

2025年专升本食品微生物检验复习题（附答案）

一、单选题（共10题，每题1分，共10分）

1.溶血性链球菌在血清肉汤中生长时，管中的现象是

A、块状沉淀

B、絮状或颗粒状沉淀

C、均匀生长

D、混浊

正确答案：B

答案解析：溶血性链球菌在血清肉汤中生长时，易形成长链，呈絮状或颗粒状沉淀。

2.“PDA”表示

A、马铃薯琼脂培养基

B、高氏培养基

C、肉汤培养基

D、鉴别培养基

正确答案：A

答案解析：PDA是马铃薯葡萄糖琼脂培养基（PotatoDextroseAgar）的简称，常用于培养酵母菌、霉菌等真菌。马铃薯琼脂培养基是PDA的另一种常见表述。分割高氏培养基常用于放线菌的培养；肉汤