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微生物制药技术专升本试题库（附答案解析）
一、单选题（共20题，每题1分，共20分）
1.（）是在每批培养基全部流入发酵罐后，就在罐内通入蒸汽加热至灭菌温度，维持一定时间，再冷却到接种温度。
A、实消
B、空消
C、连消
D、连续灭菌
正确答案：A
答案解析：实消是在每批培养基全部流入发酵罐后，就在罐内通入蒸汽加热至灭菌温度，维持一定时间，再冷却到接种温度。连续灭菌（连消）是将培养基在发酵罐外连续不断地进行加热、维持和冷却，然后才进入发酵罐。空消是对发酵罐等设备进行灭菌。
2.谷氨酸发酵生产过程中，若通气不足容易生成（）
A、α-酮戊二酸
B、谷氨酰胺
C、缬氨酸
D、乳酸
正确答案：D
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