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天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身，行拂乱其所为。——《孟子》
成都工业学院毕业设计开题报告
设计(论文)题目核桃破壳机的设计
学生姓名孙杨福专业机电一体化指导教师朱成华
所属教学系机电工程系班级机电10413班
选题背景及意义：近年来，随着经济发展和人民生活水平的提高，核桃的价值与功能进
一步被世人认识和重视，国内外市场对核桃及其加工品的需求量日益增长。旺盛的国内
外市场需求为我国核桃产业提供了广阔的发展空间，也对我国核桃产品加工及质量安全
提出了更高的要求。但由于核桃品种繁杂，尺寸差异较大、形状不规则、核仁间隙小，
所以核桃的破壳取仁难度较大。现在剥核桃的方法很多比说门缝里夹，锤子砸等等，都
解决不了批量剥壳的问题，核桃破壳是核桃深加工的第一步，必须首先解决。
国外的核桃加工业已经相当成熟，并且形成了一定的规模。在美国、澳大利亚等发
达国家，核桃的采收、脱青皮、清洗、烘干以及破壳和壳仁分离等工序已完全实现机械
化。并且美国核桃采收的机械化的程度很高，先是喷洒乙烯利，然后采用振落机采收，
再用脱青皮机脱皮，用清洗机清洗，用烘干机再烘干、利用冷库再进行干燥处理和贮藏。
如加工果仁，采用破壳机破壳，通过气流分选机进行壳仁分离，然后用分色机将果
仁分为深色和浅色，再分出全仁和碎仁，最后分别称重包装销售。
而我国核桃采后处理技术比较落后，在核桃脱青皮、破壳、壳仁分离等加工关键环
节和设备成套性方面处于空白，出口的核桃仁基本上都是手工砸取，劳动生产率低，且
菌感染指数高于国际食品卫生法规定的标准，影响了核桃产品的品质，降低了换汇率。
在国内的市场销售，对人民不利。严重制约了核桃油、核桃蛋白粉和核桃果汁等产品的
精深加工。为提高我国核桃产业化加工技术水平，实现核桃生产的商品化，分析研究国
外先进的核桃加工技术，摸索出了国外核桃加工工艺和生产线流程，结合我国核桃生产
勿以恶小而为之，勿以善小而不为。——刘备
实际情况，设计出适合我国的核桃加工工艺和成套设备，是我们面临的主要问题，也是
研究核桃破壳的意义所在。
对于本破壳机的设计是报着尽量地低制造成本、低功耗，高实用性、适应性，安全、
卫生的确保性等一些列理念进行设计。尽量符合中小型工厂的需求。
研究设计方法：通过反复查阅相关书籍资料、网上搜寻相关信息和电子文献、细心思考、
请教老师和同学最终完成本设计。
研究设计内容：1、对常见几种核桃的认识（大小、壳厚）
2、机械结构的设计：进料漏斗、机箱、机架以及破壳部分（轴、抵压齿轮柱、
辅助滚轮组合等）和排料槽的设计
3、传动部分（皮带轮、轴承等）的设计和电动机的选择
4、核桃破壳机的装配
设计任务：1、手画机械装配图A0图纸一张
2、手画机械零件图A1图纸两张，A2两张，A3一张，A4四张
3、毕业论文一份
主要创新之处：结构简单、制造成本低，低耗、安全、卫生、环保，具有相对的应变
适应性，符合中小型核桃加工厂需求。
设计的时间安排：
2013/2/26-2013/3/4确定毕业设计选题
2013/3/5-2013/3/10进一步明确毕业设计题目、完成开题报告
2013/3/10-2013/4/10完成并提交毕业设计初稿
2013/4/11-2013/4/20根据指导老师的意见修改毕业设计稿
2013/
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