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茶艺师职业技能考试大谜题及答案

1.茶艺表演中，水温80℃-85℃适宜冲泡的茶叶是（）

A.绿茶

B.红茶

C.黑茶

D.乌龙茶

答案：A

2.中国茶道精神的核心是（）

A.和、敬、清、寂

B.廉、美、和、敬

C.精、行、俭、德

D.真、善、美

答案：B

3.以下哪种茶具是用来泡茶的（）

A.茶荷

B.公道杯

C.品茗杯

D.以上都是

答案：D

4.茶叶中的主要成分不包括（）

A.维生素

B.矿物质

C.脂肪

D.茶多酚

答案：C

5.茶艺师在泡茶前需要进行的准备工作不包括（）

A.洗手

B.整理茶具

C.化妆

D.清洁桌面

答案：C

6.冲泡绿茶时，一般采用（）手法。

A.上投法

B.中投法

C.下投法

D.点茶法

答案：A

7.茶的起源可以追溯到（）

A.原始社会

B.奴隶社会

C.封建社会

D.资本主义社会

答案：A

8.以下哪种茶属于半发酵茶（）

A.龙井

B.铁观音

C.普洱

D.红茶

答案：B

9.茶艺表演时，注水的高度一般为（）

A.3-5厘米

B.5-8厘米

C.8-10厘米

D.10-15厘米

答案：A

10.茶礼中，晚辈敬长辈茶时，应（）

A.双手奉上

B.单手奉上

C.随意奉上

D.不用奉茶

答案：A

11.茶叶保存的适宜温度是（）

A.0℃-5℃

B.5℃-10℃

C.10℃-15℃

D.15℃-20℃

答案：B

12.以下哪种水最适合泡茶（）

A.自来水

B.纯净水

C.矿泉水

D.山泉水

答案：D

13.茶艺师在介绍茶叶时，不需要介绍的内容是（）

A.茶叶的产地

B.茶叶的价格

C.茶叶的特点

D.茶叶的冲泡方法

答案：B

14.唐代陆羽所著的茶学专著是（）

A.《茶经》

B.《茶录》

C.《大观茶论》

D.《茶疏》

答案：A

15.乌龙茶的品鉴顺序一般是（）

A.观汤色、闻香气、尝滋味、看叶底

B.闻香气、观汤色、尝滋味、看叶底

C.尝滋味、观汤色、闻香气、看叶底

D.看叶底、闻香气、观汤色、尝滋味

答案：A

16.以下哪种茶具有降脂减肥的功效（）

A.绿茶

B.红茶

C.黑茶

D.白茶

答案：C

17.茶艺表演中，一般使用（）来控制注水速度。

A.茶针

B.茶夹

C.茶漏

D.茶则

答案：A

18.茶席布置中，主泡器一般放在（）位置。

A.茶席中间

B.茶席前方

C.茶席左侧

D.茶席右侧

答案：A

19.以下哪种茶适合煮着喝（）

A.白茶

B.黄茶

C.黑茶

D.花茶

答案：C

20.茶艺师在服务过程中，应保持的微笑是（）

A.职业微笑

B.假笑

C.大笑

D.不笑

答案：A

1.茶艺师应具备的职业素养包括（）

A.良好的形象气质

B.扎实的专业知识

C.熟练的操作技能

D.热情周到的服务态度

答案：ABCD

2.常见的泡茶用水有（）

A.自来水

B.纯净水

C.矿泉水

D.蒸馏水

答案：ABC

3.以下属于绿茶的有（）

A.龙井

B.碧螺春

C.毛峰

D.铁观音

答案：ABC

4.茶具的材质有（）

A.陶瓷

B.玻璃

C.紫砂

D.金属

答案：ABCD

5.茶艺表演的类型有（）

A.单人茶艺表演

B.双人茶艺表演

C.多人茶艺表演

D.团体茶艺表演

答案：ABCD

6.茶叶的储存方法有（）

A.密封保存

B.低温保存

C.防潮保存

D.防异味保存

答案：ABCD

7.茶礼的形式有（）

A.鞠躬礼

B.伸掌礼

C.叩手礼

D.拥抱礼

答案：ABC

8.以下属于黑茶的功效有（）

A.降脂减肥

B.降血压

C.降血糖

D.抗氧化

答案：ABCD

9.茶席布置所需的物品有（）

A.茶具

B.茶宠

C.插花

D.香炉

答案：ABCD

10.茶艺师在与顾客交流时，应注意（）

A.语言文明

B.态度亲切

C.解答准确

D.尊重顾客意见

答案：ABCD

1.茶艺师只需要会泡茶就行，不需要了解茶文化。（）

答案：×

2.所有的茶叶都适合用沸水冲泡。（）

答案：×

3.茶礼是中国传统文化的重要组成部分。（）

答案：√

4.茶具的选择只需要考虑美观，不需要考虑实用性。（）

答案：×

5.茶叶保存时，不需要注意通风。（）

答案：×

6.茶艺表演时，动作越夸张越好。（）

答案：×

7.茶席布置要简洁大方，不需要有主题。（）

答案：×

8.不同的茶叶要用不同的茶具冲泡。（）

答案：√

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