竹涟烧肉知识考核试卷含食材与工作规范相关内容.docx

竹涟烧肉知识考核试卷含食材与工作规范相关内容

您的姓名：[填空题]*

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小竹不小心把茶水洒在客人桌上，正确做法是？[单选题]*

客人没看见，就当做没发生

马上道歉，并拿抹布擦干净(正确答案)

沉默擦干净

a1桌的大人悄悄跟朋友抱怨说这个肉好难吃啊，小竹应该：[单选题]*

立刻道歉

马上询问顾客

立刻上报上级(正确答案)

静观其变

当客人提出要求，服务员无法满足时错误处理方法是？[单选题]*

通知值班主管

跟客人道歉

通知店长

拒绝客人(正确答案)

下列菜品中建议放边上烤制的菜品是？[单选题]*

制霸肋排肉

极