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紫花苜蓿多酚成分液质联用分析及抗菌活性研究
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紫花苜蓿多酚成分液质联用分析及抗菌活性研究
摘要：紫花苜蓿中含有黄酮类物质、蛋白质、挥发油、糖类物质、多酚类物质以及香豆素等多种化学成分，是我们国家主要生产的牧草之一。多酚类化合物具有多种生物活性，比如抗菌活性，某些多酚类物质可以用来拮抗细菌、真菌等，还有抗氧化活性。因此本课题旨在研究苜蓿多酚的抗菌活性，并加以应用至更深层次。
本课题采用液质联用分析技术分析苜蓿多酚中的成分，采用96孔板法测最小抑菌浓度及纸片法测抑菌圈，实验共分析鉴定出有7种多酚类物质，最小MIC为4mg/m
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