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老婆饼的制作讲师姜梅芳87课件.pptx

老婆饼的制作讲师姜梅芳87课件.pptx

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    讲师：姜梅芳

    老婆饼的制作

    用料

    克

    水油皮

    16个量

    中筋面粉

    200g

    油（猪油最好，黄油次之）

    60g

    白砂糖

    40g

    水

    80g

    油酥皮

    1个量

    低筋面粉

    120g

    油（猪油最好，黄油次之）

    60g

    老婆饼原料

    用料

    克

    糯米馅

    4个量

    水

    20g

    白砂糖

    16.5g

    黄油（除花生油外都可）

    8.5g

    白芝麻

    7.5g

    用料

    克

    奶黄馅

    4个量

    鸡蛋

    0.5个

    牛奶

    15g

    中筋面粉

    11g

    白砂糖

    15g

    黄油（除花生油外都可）

    9g

    馅料

    用料

    克

    紫薯馅

    4个量

    紫薯

    80g

    白砂糖

    适量

    红豆馅

    4个量

    红豆

    80g

    白砂

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