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操千曲尔后晓声，观千剑尔后识器。——刘勰
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设计题目：日产50t冷却牛奶换热器设计
英文题目：Nissan50tcoolingmilkHeatExchanger
Design
学生姓名：班级：
学号：专业：食品科学与工程
2012-9-30
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志不强者智不达，言不信者行不果。——墨翟
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去留无意，闲看庭前花开花落；宠辱不惊，漫随天外云卷云舒。——《幽窗小记》
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一、设计任务书
1.1课程设计题目：
日产50t冷却牛奶换热器设计
1.2设计任务与操作要求
1.2.1处理能力
牛奶产量：50t/d
1.2.2设备形式
列管式换热器
1.2.3操作条件
1)牛奶：入口温度76℃出口温度20℃
2)冷却介质：稀盐水入口温度10℃出口温度17℃
3)牛奶定性温度下的物性数据：
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英雄者，胸怀大志，腹有良策，有包藏宇宙之机，吞吐天地之志者也。——《三国演义》
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物性密度ρ比热容Cp粘度μ导热系数λ
oooo
（kg/m3）(kJ/(kg·K))(Pa·s)(W/(m2·K))
牛奶10353.7650.00210.69
1.3设计规范与要求
试设计一台适宜的列管式换热器完成该生产任务
1.4工作计划
1、设计方案的选定，下达设计任务书（2天）
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