2025年板栗丰产栽培技术.pdfVIP

志不强者智不达，言不信者行不果。——墨翟

板栗丰产栽培技术

一、概述

板栗是一种经济价值很高的干果，也是重要的木本粮食树种。

我国板栗品种和产量均居世界首位。中国板栗品质优良，涩皮易剥除，

被誉为“东万珍珠”。我市板栗资源丰富，群众素有栽植板栗的习惯，

近年来，随着农村经济的发展和人民生活水平的提高，特别是退耕还

林等重大林业项目的实施，板栗生产取得了快速的发展，己经成为山

区群众发展经济的重要项目。

(一)板栗的经济价值及开发意义

栗子含有丰富的营养。据化验分析，含糖17.5一20%，氨基酸、

蛋白质5.7一10.7％，脂肪2一7.4％，淀粉62一70.1%，并含有较

高的胡萝卜素、抗坏血酸、维生素、天然活性酶以及钙、磷、钾、铁

等矿物质。栗子不但味美好吃，而且还有益气活血、驱寒止泻、健脾

补肾等功效。无论生食、炒食、煮食或烹调做菜均可。还可加工制作

罐头、栗于羹、栗子蜜饯、巧克力、代乳粉，以及各种各样的糕点。

随着科学技术的发展和人民生活水平的不断提高，板栗开发利用的前

景将会越来越广阔。

栗树还是果、材两用树种，除果实食用外，它的木材坚硬，耐湿

抗腐，是制作枕木、坑木、桥梁、车船、家具的优良材料。树皮、总

苞含有单宁，是栲胶原料。在山区种植栗树，既可绿化荒山，又能保

持水土。发展板栗生产是开发山区资源、振兴经济、富山富民的重要

措施之一。

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学而不知道，与不学同；知而不能行，与不知同。——黄睎

(二)板栗的分布及主栽品种

我国板栗分布范围很广，品种300多个。我市是板栗的适生区。

近年来，先后引进了九家种、青扎、焦扎、魁粟、毛板红、红明栗、

嫣红、燕山红、石丰、海丰、处暑红、镇安大板栗、灰拣、明拣、铁

且、双季大板栗等30多个板栗优良品种，经过栽培试验，并从中筛

选出了镇安大板栗、汉中灰板栗等为我市的主栽品种，红明栗、燕红

等为授粉品种。

(三)板栗的主要习性

板栗雌雄异株，雄花与雌花的开花期不同，所以孤立栗树往往授

粉不好而产生空苞现象；栗树根深，对土壤要求不严，无论肥沃或瘠

薄的土壤均能生长。但以土壤深厚，排水良好，地下水位不高的沙土、

沙壤土或砾质土为最适宜；板栗喜微酸性土壤，酸碱度最好在pH值

7.0以下，石灰质土壤不适于栗树生长；栗树喜光，生长期间，尤其

在开花时期，要求光照充足，空气干爽，适宜坡地栽植。

二、板栗栽培技术

(一)育苗

1、苗圃地的选择和整理

应选择地势平坦，土壤肥沃，土层深厚，排水良好的沙质壤土，

以微酸性土壤为好，pH值7.0以下。苗圃地应于冬前深翻晒土，以

促进土壤风化，利于消除杂草和害虫卵块。第二年春季播种前每亩用

农家肥1500一2500公斤以及50公斤碳铵、100公斤磷肥作底肥，

并结合施肥再翻犁一次，使肥料与土壤混合均匀。

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臣心一片磁针石，不指南方不肯休。——文天祥

2、种子选择和贮藏

要选择生长强健、无病虫害的中年栗树上采种，种子要充分成熟。

我市群众多采用野生板栗做种，可降低成本，砧木的抗逆性更强。采

收的种子要及时贮藏，以沙藏为好，其具体方法见板栗贮藏保鲜一章