任务34编制食品安全管理体系文件82课件.pptx

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2025-10-24 发布于陕西
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任务34编制食品安全管理体系文件82课件.pptx

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任务3-4编制食品安全管理体系文件

教学目标知识目标技能目标素质目标思政目标理解ISO22000食品安全管理体系文件的构成和要求。能编制食品安全管理手册、程序文件和作业规程等文件。文字表达能力、团队合作精神和系统思维的养成。规矩意识、核心意识、全局意识的养成。

任务引入PB食品公司生产预包装食品原味蛋糕、奶油装饰蛋糕、花生酱面包和牛奶面包等糕点食品，员工约600人，每日3班生产。公司组织架构如下图。公司决定按照ISO22000:2018标准建立公司的食品安全管理体系，请您组建1个3人小组，负责编制食品安全管理手册、程序文件和前提方案。总经理总经办行政部生产部生产车间研发室采购部原辅