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(2025年)细选食品安全管理员测试版复习题库(含标准答案)
一、单项选择题（每题2分，共40分）
1.食品生产企业未按规定建立并遵守进货查验记录制度，依据《中华人民共和国食品安全法》应接受的处罚不包括（）。
A.责令改正，给予警告
B.拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款
C.情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证
D.构成犯罪的，追究民事责任
答案：D（依据《食品安全法》第一百二十六条，构成犯罪的应追究刑事责任）
2.关于食品添加剂使用，下列说法正确的是（）。
A.可以超范围使用，但不得超限量
B.应当在技术上确有必要且经过风险评
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