原创力文档- 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
- 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
茶艺师职业技能考试题目及答案
一、实操题（40分）
用盖碗冲泡西湖龙井，写出关键步骤及注意事项（20分）
答案：
①温器：沸水烫盖碗、公道杯、品茗杯，沥干水分（避免茶叶遇冷失香）；
②置茶：3g龙井投入盖碗（茶水比1:50）；
③润茶：80-85℃热水沿碗壁缓注，没过茶叶即可，10秒后倒出（唤醒芽叶，不洗茶）；
④冲泡：二次注水至盖碗七分满，加盖焖30秒；
⑤分茶：先倒盖碗盖沿茶水（避免盖沿残留茶渣），再分至公道杯，均匀分入品茗杯；
注意：避免用沸水冲泡（防止芽叶烫熟变涩），分茶时杯壁不留茶渍。
用紫砂壶冲泡武夷岩茶，说明“洗茶”的操作要点（20分）
答案：
①
文档评论（0）