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研究报告

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2025年坚果行业调研报告

一、坚果行业概述

1.1.坚果行业市场规模及增长趋势

(1)根据我国坚果行业协会发布的最新数据显示，2025年，我国坚果行业市场规模已突破2000亿元，同比增长约15%。其中，坚果零售市场占据主导地位，线上渠道销售额占比逐年上升，达到50%以上。这一增长趋势得益于消费者对健康食品需求的增加以及互联网购物的普及。例如，天猫、京东等电商平台上的坚果销售额在近年来均实现了显著增长。

(2)在坚果产品结构方面，休闲坚果类产品占据市场主导地位，销售额占比超过60%。其中，杏仁、核桃、腰果等高蛋白坚果产品受到消费者青睐。此外，随着人们对健康饮食的关注，有机坚果、无添加坚果等高端产品市场份额也在逐步扩大。据调查，有机坚果市场规模在2025年预计将达到100亿元，年增长率达到20%。

(3)值得关注的是，我国坚果行业在出口方面也取得了显著成绩。2025年，我国坚果出口额达到150亿元，同比增长10%。主要出口市场包括美国、欧盟、日本等。我国坚果出口量的增加，一方面得益于国内外消费者对坚果产品需求的增长，另一方面也得益于我国坚果产业的转型升级。以我国某知名坚果企业为例，其在2025年的出口额同比增长了30%，主要出口产品为有机核桃和杏仁。

2.2.坚果行业产品结构分析

(1)坚果行业产品结构呈现出多元化发展趋势，休闲坚果、烘焙坚果、营养坚果等细分市场逐渐壮大。休闲坚果市场以杏仁、核桃、腰果等为主，满足消费者日常休闲需求，销售额占比超过50%。烘焙坚果市场则涵盖了开心果、碧根果等，主要用于烘焙食品的添加，近年来销售额增速明显。此外，随着健康理念的普及，营养坚果市场如核桃油、杏仁粉等也开始受到关注。

(2)在产品结构中，高端坚果产品逐渐成为市场新宠。消费者对品质、口感、营养价值的要求日益提高，促使坚果企业加大研发投入，推出更多符合市场需求的高端产品。例如，某知名坚果品牌推出的有机无添加坚果礼盒，凭借其高品质和健康理念，在市场上取得了良好的销售业绩。此外，针对不同年龄和性别消费者，坚果企业还推出了多样化的产品系列，如儿童坚果、女性专用坚果等。

(3)随着消费者健康意识的增强，低糖、低脂、无添加的坚果产品越来越受到欢迎。这类产品不仅满足了消费者对健康食品的需求，还满足了部分消费者对特殊饮食的偏好。例如，某坚果品牌推出的低糖核桃，以其独特的口感和营养价值，在市场上获得了良好的口碑。同时，坚果行业还不断推出新口味、新包装的产品，以满足消费者多样化的需求。

3.3.坚果行业竞争格局分析

(1)我国坚果行业竞争格局呈现多元化态势，既有大型跨国企业，也有众多本土品牌。其中，跨国企业如雀巢、好时等在市场占有率方面占据优势，尤其在高端市场表现突出。而本土品牌如三只松鼠、良品铺子等，凭借其创新营销策略和互联网销售渠道，迅速崛起，市场份额逐年上升。

(2)在竞争策略方面，坚果企业多采用差异化竞争策略。部分企业专注于高端市场，提供高品质、高附加值的坚果产品；而另一些企业则专注于中低端市场，以价格优势吸引消费者。同时，坚果企业还通过产品创新、品牌建设、渠道拓展等方式提升竞争力。例如，某本土坚果品牌通过推出个性化包装和礼盒产品，成功吸引了年轻消费者的关注。

(3)坚果行业的竞争格局也受到电商平台的深刻影响。随着线上购物渠道的普及，电商平台成为坚果企业争夺市场份额的重要战场。在电商领域，部分坚果品牌通过打造自有品牌、开展直播带货、与网红合作等方式，实现了快速增长。同时，电商平台也通过推出各类促销活动，推动坚果产品的销售。在这种竞争环境下，坚果企业需要不断提升自身实力，以适应不断变化的市场需求。

二、坚果行业主要产品分析

1.1.坚果产品种类及特点

(1)坚果产品种类丰富，包括杏仁、核桃、腰果、榛子、夏威夷果、开心果、碧根果等多种。根据《中国坚果市场报告》显示，2025年，我国坚果市场总品种超过200种。其中，杏仁以其丰富的营养价值和高市场需求成为最受欢迎的坚果之一，占市场份额的25%。例如，某知名坚果品牌推出的新疆大杏仁，因其独特的口感和产地优势，在消费者中享有良好口碑。

(2)坚果产品特点鲜明，主要表现在营养价值、口感和产地特色上。以核桃为例，其含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有补脑益智、增强免疫力等功效，深受消费者喜爱。口感方面，坚果产品多样，从脆口的杏仁、腰果到香脆的碧根果，满足不同消费者的口味。产地特色也是坚果的一大特点，如新疆核桃以其个大、肉厚、味美而闻名，而海南的椰子酥则以其独特的椰香受到消费者追捧。

(3)随着消费者健康意识的提升，低糖、低脂、无添加的坚果产品逐渐成为市场新趋势。据统计，2025年，无添加坚果产品销售额同比增长20%，低糖坚果销售