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茶艺师判断题题库及答案.doc

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    茶艺师判断题题库及答案

    一、单项选择题（每题2分，共10题）

    1.茶叶中的（）具有降血脂、降血糖、降血压的药理作用。

    A.氨基酸B.咖啡碱C.茶多酚D.维生素

    答案：C

    解析：茶多酚能清除自由基，对心血管系统有诸多益处，可降血脂、降血糖、降血压。

    2.审评茶叶应包括外形与内质两个项目。但大部分茶类都比较注重（）两因子。

    A.汤色与滋味B.香气与滋味C.外形与香气D.外形与汤色

    答案：B

    解析：香气和滋味是茶叶品质的重要体现，大部分茶类都着重这两个因子来评判茶叶好坏。

    3.青花瓷是在（）上缀以青色文饰、清丽恬静，既典雅又丰富

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