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氨基酸是组成蛋白质的基本单位,所以氨基酸代谢是蛋白质代谢的中心内容。
氨基酸的分解反应主要是脱氨基作用,脱氨基后生成的酮酸进一步氧化分解,转变成糖或脂质或其他含氮化合物(如肾上腺素、肉碱、肌酸、谷胱甘肽等)。
;;第一节氮源与氨基酸库;胞内蛋白;第二节蛋白酶类及蛋白质的酶促水解;一、细胞外途径
蛋白质水解作用在细胞外的蛋白酶催化下进行
食物蛋白在胃中由胃蛋白酶(pepsin-芳香族/Met/Leu)作用为小肽
小肠中被胰腺分泌各种酶来完成。胰蛋白酶(trypsin-Lys/Arg),糜蛋白酶(chymotrypsin-芳香族),弹性蛋白酶(elastase-脂肪族)作用为更小短肽
肠黏膜的二肽酶(dipeptidase)、氨基肽酶(aminopeptidase)和胰脏分泌的羧肽酶(carboxypeptidase)将短肽彻底水解为各种氨基酸
;胃蛋白酶;二、细胞内途径;三、蛋白酶的分类; 酶 位点(或底物)
胰蛋白酶(Trypsin) Lys,Arg的羧基端
胰凝乳(糜)蛋白酶(Chymotrypsin) Phe,Trp,Tyr的羧基端
胃蛋白酶(Pepsin) Phe,Trp,Tyr的氨基端
氨肽酶(aminopeptidase) 肽的氨基端
羧肽酶(carboxypeptidase) 肽的羧基端
二肽酶(dipeptidase) 二肽
弹性蛋白酶(elastase) 各种脂肪族氨基酸形成的肽;蛋白酶对蛋白质的水解;二细胞内途径;第三节氨基酸的分解代谢;
分解代谢后形成α酮酸,是氨基酸分解代谢的共同方式。
氨基酸可以通过各种形式进行脱氨基,包括氧化脱氨,非氧化脱氨,转氨和联合脱氨等。
;一、氨基酸的脱氨基作用(重点);1.氧化脱氨;(1)氨基酸氧化酶;(2)氨基酸脱氢酶;2.转氨基作用;磷酸吡哆醛是转氨酶和脱羧酶的辅基(P431);3.联合脱氨基作用;(1)转氨酶和L-谷氨酸脱氢酶的联合脱氨基作用;(2)转氨酶和腺苷酸脱氨酶的联合脱氨基作用;二、氨基酸的脱羧基作用;氨对动物具有毒性
用于生物合成(常见于微生物)
无毒形式运输或排出体外
氨排泄的三种形式:;1.氨的排泄;2.尿素循环-鸟氨酸循环(5步反应重点);氨甲酰磷酸;TheUreaCycle;(1)氨甲酰磷酸合成酶
催化的反应;(2)瓜氨酸合成;(3)精氨琥珀酸合成;(4)精氨酸的合成;(5)精氨酸裂解生成尿素;*尿素循环总结;鸟氨酸循环中产生的延胡索酸可以进入三羧酸循环变成苹果酸,后者可变为草酰乙酸。草酰乙酸可同乙酰CoA缩合成柠檬酸,也可经转氨作用产生天冬氨酸,或经糖原异生作用转变为葡萄糖。延胡索酸是鸟氨酸循环与三羧酸循环之间的连接物。
;尿素循环与TCA的连接;3.氨的转运(氨通过什么方式运送到肝脏?);(1)丙氨酸-葡萄糖循环(P433);*丙氨酸-葡萄糖循环的意义;(2)谷氨酰胺携带氨基进入肝脏;*谷氨酰胺的作用;四、α-酮酸代谢;四、α-酮酸代谢;氨基酸进入TCA的进入点(P438);*生糖氨基酸与生酮氨基酸;*氨基酸代谢遗传性疾病-苯丙酮尿症;*苯丙酮尿症与白化病的区别;*动物界的白化病;*人类中的白化现象;;
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