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保健食品学题库及答案

一、单项选择题

1.保健食品的定义是指具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，下列哪项不属于保健食品的功能？

A.增强免疫力

B.改善睡眠

C.降血压

D.补充维生素

答案：C

2.保健食品的标签和说明书必须符合哪些要求？

A.明确标示产品名称、规格、生产日期、保质期

B.具有科学依据，不得宣传疾病预防、治疗功能

C.标明食用方法、食用量

D.以上都是

答案：D

3.下列哪项不是保健食品的常见剂型？

A.胶囊

B.片剂

C.口服液

D.注射剂

答案：D

4.保健食品的功能评价试验包括哪些内容？

A.功效成分或有效成分的检测

B.人体试食试验

C.毒理学试验

D.以上都是

答案：D

5.保健食品的注册管理办法是由哪个部门负责？

A.国家市场监督管理总局

B.国家卫生健康委员会

C.国家药品监督管理局

D.国家食品安全委员会

答案：C

6.下列哪项不是保健食品的禁用成分？

A.茶多酚

B.维生素C

C.葡萄糖

D.甲状腺素

答案：D

7.保健食品的广告宣传必须符合哪些规定？

A.不得含有虚假、夸大或者绝对化的宣传用语

B.不得涉及疾病预防、治疗功能

C.必须经过广告审查

D.以上都是

答案：D

8.保健食品的标签和说明书上必须标明的内容不包括？

A.产品编号

B.生产商地址

C.食用方法

D.生产许可证号

答案：A

9.保健食品的保质期一般是指？

A.产品在正常储存条件下保持质量的期限

B.产品在开封后的保存期限

C.产品在运输过程中的保存期限

D.产品在销售过程中的保存期限

答案：A

10.保健食品的注册审评专家委员会的组成不包括？

A.医学专家

B.食品科技专家

C.法律专家

D.市场营销专家

答案：D

二、多项选择题

1.保健食品的功能评价试验包括哪些内容？

A.功效成分或有效成分的检测

B.人体试食试验

C.毒理学试验

D.微生物试验

答案：ABC

2.保健食品的标签和说明书必须符合哪些要求？

A.明确标示产品名称、规格、生产日期、保质期

B.具有科学依据，不得宣传疾病预防、治疗功能

C.标明食用方法、食用量

D.必须经过广告审查

答案：ABC

3.保健食品的常见剂型包括哪些？

A.胶囊

B.片剂

C.口服液

D.饮料

答案：ABCD

4.保健食品的禁用成分包括哪些？

A.甲状腺素

B.激素类物质

C.酒精

D.茶多酚

答案：ABC

5.保健食品的广告宣传必须符合哪些规定？

A.不得含有虚假、夸大或者绝对化的宣传用语

B.不得涉及疾病预防、治疗功能

C.必须经过广告审查

D.必须标明广告审查批准文号

答案：ABCD

6.保健食品的注册管理办法是由哪个部门负责？

A.国家市场监督管理总局

B.国家卫生健康委员会

C.国家药品监督管理局

D.国家食品安全委员会

答案：CD

7.保健食品的标签和说明书上必须标明的内容包括？

A.产品编号

B.生产商地址

C.食用方法

D.生产许可证号

答案：BCD

8.保健食品的保质期一般是指？

A.产品在正常储存条件下保持质量的期限

B.产品在开封后的保存期限

C.产品在运输过程中的保存期限

D.产品在销售过程中的保存期限

答案：AD

9.保健食品的注册审评专家委员会的组成包括？

A.医学专家

B.食品科技专家

C.法律专家

D.市场营销专家

答案：ABC

10.保健食品的常见功能包括哪些？

A.增强免疫力

B.改善睡眠

C.降血压

D.补充维生素

答案：ABD

三、判断题

1.保健食品可以宣传疾病预防、治疗功能。

答案：错误

2.保健食品的标签和说明书上可以不标明生产商地址。

答案：错误

3.保健食品的保质期一般是指产品在正常储存条件下保持质量的期限。

答案：正确

4.保健食品的禁用成分包括甲状腺素。

答案：正确

5.保健食品的广告宣传可以含有虚假、夸大或者绝对化的宣传用语。

答案：错误

6.保健食品的注册管理办法是由国家市场监督管理总局负责。

答案：错误

7.保健食品的标签和说明书上必须标明生产许可证号。

答案：正确

8.保健食品的保质期一般是指产品在开封后的保存期限。

答案：错误

9.保健食品的注册审评专家委员会的组成包括法律专家。

答案：正确

10.保健食品的常见功能包括改善睡眠。

答案：正确

四、简答题

1.简述保健食品的定义和功能。

答案：保健食品是指具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。其功能包括增强免疫力、改善睡眠、补充维生素等。

2.保健食品的标签和说明书必须符合哪些要求？

答案：保健食品的标签和说明书必