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蜜雪冰城初级试卷及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（请选择最符合题意的选项）

1.蜜雪冰城的品牌口号是？

2.蜜雪冰城的核心产品“冰鲜柠檬水”主要以什么为特色？

3.蜜雪冰城门店中，通常用于制作冰鲜柠檬水、冰城甜筒等饮品和冰淇淋的奶源基础是？

4.“摩天脆脆冰淇淋”产品系列中常见的“脆脆”指的是哪种配料？

5.在接待顾客点单时，标准的欢迎语通常是？

6.当顾客询问“这款饮品有几种口味？”时，员工应如何回应？

7.蜜雪冰城会员卡的主要功能不包括？

8.处理顾客对产品口味表示不满意时，员工首先应该采取的行动是？

9.清洁冰柜和制作冰鲜柠檬水的工具，在使用前后都必须进行规范的清洁和消毒，这主要是为了？

10.蜜雪冰城门店日常运营中，需要严格按照规定时间完成的操作是？

二、判断题（请判断下列说法的正误）

1.蜜雪冰城品牌成立于2006年。

2.蜜雪冰城的所有产品都使用进口原料。

3.“冰城甜筒”是蜜雪冰城旗下的冰淇淋产品，通常有甜筒和雪糕两种形式。

4.向顾客推荐产品时，可以不完全按照顾客的要求，主要推荐利润高的产品。

5.会员充值后，通常可以立即享受充值金额对应的折扣优惠。

6.门店员工在工作期间可以佩戴与品牌形象不符的饰品。

7.每天下班前，员工需要负责将当天的销售数据录入系统。

8.保持门店地面、桌面、设备表面的干净整洁属于门店的安全卫生工作范畴。

9.制作冰鲜柠檬水时，柠檬片和冰块可以重复使用。

10.门店开闭店时，检查电源开关和门窗状态是必要的步骤。

三、简答题

1.简述蜜雪冰城品牌的核心价值理念。

2.请列举至少三种蜜雪冰城的热门饮品名称。

3.当顾客对产品价格表示疑问时，员工应该如何解释和沟通？

4.简述冰鲜柠檬水制作的标准流程中的关键步骤。

5.作为一名蜜雪冰城门店员工，需要遵守哪些基本的仪容仪表规范？

四、情景模拟题

顾客来到门店，对正在制作冰鲜柠檬水的员工说：“你们这个水看起来不太像，里面没有我上次喝到的果粒。”请模拟该员工可能的回应和处理方式。

试卷答案

一、单项选择题

1.你爱我，我爱你，蜜雪冰城甜蜜蜜

2.真果粒

3.鲜奶

4.酥脆小颗粒（或类似表述，如麻薯、小饼干等）

5.老朋友，你好！欢迎光临蜜雪冰城！

6.“您好！我们这款柠檬水有原味和柠檬味两种，原味是基础口味，柠檬味会额外添加柠檬汁，酸度更高一些，您想尝试哪种呢？”（或类似表述，包含两种口味信息）

7.提供无限次免费续杯（或类似表述，如积分兑换、生日礼遇等非充值相关功能）

8.礼貌地询问顾客具体的不满意之处，并解释产品特点（或根据实际情况，如确认是否制作错误，并主动提出更换或调整）

9.防止食品交叉污染，确保产品卫生安全

10.门店开闭店（或根据实际运营重点，如收银日结、物料盘点等）

二、判断题

1.对

2.错

3.对

4.错

5.对

6.错

7.错（通常需要指定负责人或系统操作）

8.对

9.错（应一次性使用，保证卫生）

10.对

三、简答题

1.亲和、时尚、健康、品质（或类似表述，如亲民、年轻、新鲜、标准等，强调品牌核心价值）

2.冰鲜柠檬水、冰城甜筒、摩天脆脆冰淇淋、巧克力脆球（或其他常见产品）

3.“您好，很高兴您对我们产品感兴趣。我们蜜雪冰城的原料都是严格按照标准采购的，价格非常有竞争力，性价比很高。这款产品（可简单介绍特点）是很多顾客喜欢的选择。如果您还有其他疑问，随时可以问我。”（或类似表述，体现礼貌、专业、强调价值）

4.①准备柠檬片、冰块、糖浆（或根据具体配方）。②将冰块加入杯中。③加入柠檬片。④根据标准加入糖浆。⑤用吸管搅拌均匀。⑥最后加上柠檬片或吸管作为装饰。（或根据实际操作步骤）

5.①着装整洁，按规定穿着工服、工帽、工鞋。②保持发型干净，不染彩发，刘海不遮挡视线。③面部、手部清洁，不涂浓烈香水或指甲油。④勤洗手，保持身体无异味。⑤仪容仪表符合公司规定，展现专业形象。（或类似表述）

四、情景模拟题

“您好！非常抱歉让您有不好的体验。请您看一下，我们做这个柠檬水用的是新鲜柠檬和真果粒，您看这里（指着杯中），这些就是果粒。有时候柠檬的酸甜度或者果粒的多少会因个人口味感受不同。如果您觉得不够，我可以帮您再加一些果粒。或者您是想尝试一下我们的柠檬味，它酸度会更高一些？请问您具体是觉得哪里和上次不一样呢？我给您解释一下。”（解析思路：①表达歉意，安抚顾客。②介绍产品特点，强调新鲜和真果粒。③提供解决方案（加料、推荐其他口味）。④虚心