罗伦隐球酵母rho1基因的克隆、转化与酿酒酵母中的表达研究.docx

罗伦隐球酵母rho1基因的克隆、转化与酿酒酵母中的表达研究

一、引言

1.1研究背景与意义

在全球水果产业中，果实采后病害始终是影响果实品质、缩短货架期以及造成经济损失的关键因素。据统计，每年因采后病害导致全球水果和蔬菜损失高达10%以上，其中真菌性病害最为常见，如苹果和梨的青霉病和灰霉病，桃、杏、李、樱桃的灰霉病和软腐病，柑橘类的绿霉病和青霉病，葡萄的灰霉病和黑斑病，番茄的灰霉病和黑斑病等。这些病害不仅使果实表面出现斑点、腐烂、变色等症状，降低果实品质，影响消费者食用体验，还会导致果实货架期缩短，增加物流成本。

传统上，化学杀菌剂被广泛用于防治果蔬采后病害，虽能有效抑制或杀死病原微生