树莓草莓慕斯蛋糕raspberrystrawberrymo.pptx

树莓草莓慕斯蛋糕raspberrystrawberrymoussecake

树莓草莓慕斯蛋糕raspberrystrawberrymoussecake

产品介绍此配方可以制作圆筒模具或者单份硅胶模具。使用到杏仁饼干底，（海绵蛋糕胚/杏仁蛋糕蛋糕胚），红色淋面酱

草莓海绵蛋糕配方材料重量单位蛋清224克砂糖210克低筋粉224克草莓果茸120克黄油76克蛋黄140克

制作方法1、蛋黄和部分砂糖混合打至发白。2、蛋白和剩下的砂糖打发至弯钩状，分次加入蛋黄和和过筛的低筋粉搅拌均匀(交替加入)，再加入常温草莓果茸拌匀。3、加入融化的黄油翻拌成均匀的蛋糕糊。4、平炉上下火175℃烤制