2025年专升本食品微生物模拟考试题（附答案解析）.docx

2025年专升本食品微生物模拟考试题（附答案解析）

一、单选题（共40题，每题1分，共40分）

1.“PDA”表示::()

A、马铃薯蔗糖培养基

B、高氏培养基

C、肉汤培养基

正确答案：A

2.下列微生物器官耐温顺序为

A、芽孢营养体孢子

B、芽孢孢子营养体

C、营养体孢子芽孢

D、孢子营养体芽孢

正确答案：A

3.酒精发酵是:()

A、厌气发酵

B、好气发酵

C、兼厌气发酵

正确答案：B

4.接种环常用的灭菌方法是

A、高压蒸汽灭菌

B、火焰灭菌

C、间歇灭菌

D、干热灭菌

正确答案：B

答案解析：接种环常用火焰灭菌，通过在火焰上灼烧可以快速有效地杀灭接种环上的微生物，达到灭菌目的。干