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方案

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果汁鲜榨商业综合体果汁品牌招商方案

一、方案目标与定位

（一）总体目标

构建“新鲜引领+品牌多元+场景沉浸”的果汁品牌招商体系，聚焦商业综合体“鲜榨果汁、果蔬轻食、特色果饮、健康配套”四大领域，6个月内完成核心品牌招商，1年内实现满铺运营，3年内打造区域健康果汁消费地标，服务覆盖周边3-5公里客群≥4万人，果汁日均客流量≥1500人次，果汁营收占综合体总营收≥25%，破解“果汁业态单一、新鲜度不足”问题，创建省级果汁鲜榨商业示范综合体。

（二）具体目标

业态目标：形成“核心果汁+配套服务”组合，鲜榨果汁占比≥50%，果蔬轻食占比≥20%，特色果饮占比≥20%，健康配套占比≥10%；

效益目标：果汁品牌开业率1年内达100%，3年品牌续约率≥85%，客单价年均增长≥12%，消费者满意度≥93%；

功能目标：建成鲜榨果汁区≥3个、健康体验空间≥2处、共享休憩区≥2处，实现“消费、体验、社交”全场景覆盖；

品牌目标：引进区域知名果汁品牌≥8家，培育特色果汁品牌≥5家，创建“市级果汁鲜榨商业综合体”“省级健康消费示范集聚区”。

（三）定位

服务定位：立足“健康消费需求”，重点提供：

鲜榨果汁：100%鲜果鲜榨，无添加糖/防腐剂，适配健康人群；

果蔬轻食：果蔬沙拉、轻食简餐，搭配果汁提升营养；

特色果饮：果茶、果咖、发酵果饮，适配年轻尝鲜客群；

健康配套：鲜果切、坚果小食，配套果汁消费；

客群定位：核心服务“20-45岁健康人群”，重点覆盖“上班族（便捷鲜榨）、宝妈（无添加果汁）、健身人群（低糖果饮）”；

招商定位：摒弃“低端预包装果汁招商”，以“新鲜化、健康化、场景化”为核心，按“鲜榨引流、轻食补位、特色增值”原则，精准引进“新鲜度高、健康属性强、场景适配”的果汁品牌，推动综合体从“传统饮品”向“健康果汁体验”升级。

二、方案内容体系

（一）果汁业态与招商方向

业态筛选与锁定

筛选标准：符合“三个适配”——适配健康需求（无添加、高营养）、适配运营规范（食材新鲜、卫生达标）、适配成本效益（坪效≥3元/㎡/天），具体要求：

鲜榨果汁：鲜果占比100%，单店面积≥30㎡，客单价≤28元，出餐时间≤5分钟；

果蔬轻食：果蔬占比≥60%，单店面积≤60㎡，客单价≤45元，支持搭配果汁销售；

特色果饮：鲜果添加占比≥50%，单店面积≤25㎡，客单价≤22元，适配年轻口味；

健康配套：鲜果切当日制作，单店面积≤15㎡，客单价≤15元，支持快速取餐；

业态布局：按“流量动线”规划，1层布局鲜榨果汁与特色果饮（引流），2层布局果蔬轻食与健康配套（留客），确保客流循环。

重点招商方向

鲜榨果汁型：引进“连锁鲜榨果汁品牌、本地无添加果汁品牌”，如全国性鲜榨连锁、区域网红果汁店；

果蔬轻食型：引进“健康轻食品牌、果蔬沙拉连锁”，如轻食简餐品牌、沙拉专门店；

特色果饮型：引进“果茶品牌、果咖品牌”，如连锁果茶品牌、创新果咖店；

健康配套型：引进“鲜果切品牌、坚果小食品牌”，如连锁鲜果切店、健康零食品牌。

（二）品牌筛选标准与招商策略

品牌分层筛选标准

头部品牌：全国/区域连锁果汁品牌，门店≥10家，经营年限≥3年，大众点评评分≥4.3，如鲜芋仙、奈雪的茶果汁线区域分店；

特色品牌：本地口碑果汁品牌，经营年限≥2年，复购率≥70%，如本地无添加鲜榨店、网红果饮店；

创新品牌：新兴果汁品牌，拥有独家模式（如DIY果汁、冷压果汁），需通过3个月试运营考核，如轻食果汁融合店。

精准招商策略

定向招商：梳理“果汁品牌名录、本地健康饮品名单”，一对一上门邀约，提供“租金优惠、食材补贴”；

场景招商：打造“果汁体验样板店”（如ins风鲜榨区、健康轻食区），增强品牌入驻意愿；

平台招商：联合“餐饮协会、本地生活平台”举办“果汁招商会”，发布健康消费扶持计划；

以商招商：邀请已签约品牌推荐上下游伙伴（如鲜榨品牌推荐鲜果供应商、轻食品牌推荐果饮品牌），成功签约给予“租金减免”奖励。

三、实施方式与方法

（一）前期准备（招商启动前1-2个月）

基础保障搭建

组织架构：成立“果汁招商小组”，设“招商对接组（3人）、品牌审核组（2人）、运营支持组（2人）”；

政策制定：出台“果汁品牌扶持政策”，包括：

租金优惠：头部品牌免租3-5个月，特色品牌免租2-3个月，创新品牌给予5000元启动补贴；

食材补贴：鲜榨品牌首季度给予鲜果采购10%补贴（最高3万元）；

流量扶持：联合抖音/大众点评给予果汁专属流量包，每月组织“健康