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研究报告
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2025年葡萄酒酿造工艺培训_图文
第一章葡萄酒酿造基础理论
1.1葡萄酒酿造的历史与发展
葡萄酒酿造的历史悠久，源远流长，其起源可以追溯到公元前6000年左右的美索不达米亚地区。据考古学家发现，当时的人们已经掌握了利用葡萄汁发酵成酒的方法。随着时间的推移，葡萄酒酿造技术逐渐传播到古希腊、古罗马等文明古国，并成为这些地区重要的经济和文化活动。在古希腊，葡萄酒被广泛用于宗教仪式和日常饮用，而在古罗马，葡萄酒则成为社会地位和财富的象征。古罗马时期，葡萄酒酿造技术得到了进一步的发展，包括葡萄品种的培育、酿酒工艺的改进以及葡萄酒的分级制度等。
进入中世纪，
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