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食物中毒预防及处置培训考试试题
一、判断题
1、食用冰箱中冷藏超过3天的剩饭剩菜，只要加热彻底就不会食物中毒。（）
[单选题]
A.对
B.()
错正确答案
2、生熟食物分开存放和加工可以有效预防交叉污染导致的食物中毒。（）单选[
题]
A.()
对正确答案
B.错
3、发芽的土豆只要削去芽眼部分，煮熟后仍可安全食用。（）[单选题]
A.对
B.()
错正确答案
4、为预防食物中毒，食品加工过程中使用的砧板和刀具应定期消毒。（）单选[
题]
A.对(正确答案)
B.错
5、食品只要没过保质期，即使出现异味也能正常食用。（）[单选题]
A.对
B.错(正确答案)
6、轻微食物中毒后，通过大量饮用淡盐水可以自行缓解症状，无需就医。（）
[单选题]
A.对
B.()
错正确答案
74[]
、食品在常温下放置不超过小时就不会滋生大量细菌引发中毒。（）单选题
A.对
B.()
错正确答案
8、预防化学性食物中毒，应避免在喷洒农药后的农田附近采摘野菜。（）单选[
题]
A.对(正确答案)
B.错
9、发生食物中毒事件后，应立即对呕吐物、剩余食物进行清洗，避免污染。（）
[单选题]
A.对
B.错(正确答案)
10、四季豆彻底煮熟煮透可以破坏其中的有毒物质，预防食物中毒。（）[单选题]
A.()
对正确答案
B.错
11.发现有人食物中毒，应立即给患者服用止泻药进行治疗。（）[单选题]
A.对
B.错(正确答案)
12.食物中毒后大量饮用牛奶可以有效中和毒素，缓解症状。（）[单选题]
A.对
B.错(正确答案)
13.保存中毒者呕吐物、排泄物和剩余食物，有助于查明中毒原因。（）[单选题]
A.对(正确答案)
B.错
14.轻度食物中毒患者经催吐后，若症状缓解可自行观察，无需就医。（）单选[
题]
A.对
B.错(正确答案)
15.发生食物中毒事件后，应第一时间对餐具、食物残渣进行清洗消毒。（）单[
选题]
A.对
B.()
错正确答案
16.对食物中毒患者进行急救时，应避免盲目使用不明药物或偏方。（）[单选题]
A.()
对正确答案
B.错
17.怀疑食物中毒时，应尽快拨打急救电话并说明中毒人数、症状等信息。（）
[单选题]
A.对(正确答案)
B.错
18.发生群体性食物中毒，应立即封锁现场，保留可疑食物和相关物品。（）单[
选题]
A.()
对正确答案
B.错
19.食物中毒患者出现脱水症状时，可少量多次饮用淡糖盐水补充水分。（）[单
选题]
A.()
对正确答案
B.错
20.食物中毒患者出现昏迷时，应将其头部偏向一侧，保持呼吸道通畅。（）[单
选题]
A.对(正确答案)
B.错
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