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第1篇
一、前言
烤房作为食品加工企业的重要组成部分，其安全生产至关重要。为了确保烤房在发生突发事件时能够迅速、有效地进行处置，最大限度地减少损失，保障员工的生命财产安全，特制定本应急预案。
二、适用范围
本预案适用于我单位烤房在发生火灾、爆炸、设备故障、环境污染等突发事件时的应急处置。
三、组织机构及职责
1.成立烤房应急指挥部
烤房应急指挥部由单位主要负责人担任总指挥，各部门负责人担任副总指挥，下设以下小组：
（1）现场指挥组：负责现场应急处置、人员疏散、信息收集等工作。
（2）消防灭火组：负责火灾扑救、消防设施维护等工作。
（3）医疗救护组：负责受伤人员救治、现场救护等工作。
（4）物资保障组：负责应急物资储备、调配、发放等工作。
（5）通讯联络组：负责信息收集、传递、上报等工作。
2.各部门职责
（1）生产部：负责烤房日常安全管理，确保设备正常运行。
（2）安全环保部：负责烤房安全设施检查、环保工作，确保烤房符合环保要求。
（3）设备维修部：负责烤房设备维护、检修，确保设备安全运行。
（4）人力资源部：负责员工培训、应急演练，提高员工应急处置能力。
四、应急响应程序
1.火灾应急响应
（1）火灾报警：发现火灾后，立即拨打119报警，并报告应急指挥部。
（2）人员疏散：应急指挥部接到报警后，立即启动应急预案，组织人员进行疏散。
（3）灭火救援：消防灭火组迅速赶赴现场，利用消防设施进行灭火。
（4）医疗救护：医疗救护组对受伤人员进行救治，必要时送往医院。
（5）善后处理：火灾扑灭后，应急指挥部组织人员进行现场勘查，分析火灾原因，采取措施防止类似事件再次发生。
2.爆炸应急响应
（1）爆炸报警：发现爆炸后，立即报告应急指挥部。
（2）人员疏散：应急指挥部接到报警后，立即启动应急预案，组织人员进行疏散。
（3）灭火救援：消防灭火组迅速赶赴现场，利用消防设施进行灭火。
（4）医疗救护：医疗救护组对受伤人员进行救治，必要时送往医院。
（5）善后处理：爆炸事件处理后，应急指挥部组织人员进行现场勘查，分析爆炸原因，采取措施防止类似事件再次发生。
3.设备故障应急响应
（1）设备故障报警：发现设备故障后，立即报告应急指挥部。
（2）停机处理：应急指挥部接到报警后，立即启动应急预案，组织人员停机处理。
（3）维修处理：设备维修组对故障设备进行维修，确保设备恢复正常运行。
（4）安全检查：设备恢复正常后，安全环保部对设备进行安全检查，确保设备安全运行。
4.环境污染应急响应
（1）环境污染报警：发现环境污染后，立即报告应急指挥部。
（2）应急处置：应急指挥部接到报警后，立即启动应急预案，组织人员进行应急处置。
（3）监测处理：安全环保部对环境污染进行监测，采取有效措施进行处理。
（4）善后处理：环境污染事件处理后，应急指挥部组织人员进行现场勘查，分析原因，采取措施防止类似事件再次发生。
五、应急保障措施
1.应急物资储备：应急指挥部负责储备必要的应急物资，如灭火器材、防护用品、医疗用品等。
2.应急演练：定期组织应急演练，提高员工应急处置能力。
3.信息报告：应急指挥部负责及时向上级部门报告突发事件信息。
4.应急资金：单位设立应急资金，用于应急处置和善后处理。
六、附则
1.本预案由烤房应急指挥部负责解释。
2.本预案自发布之日起实施。
3.本预案如与国家、地方有关法律法规和标准不一致，以国家、地方法律法规和标准为准。
4.各部门应根据本预案制定本部门应急预案，并定期进行修订。
5.本预案如有变更，由烤房应急指挥部负责修订并发布。
烤房应急指挥部
年月日
第2篇
一、前言
烤房作为食品加工行业的重要设施，其安全运行对于保障食品安全和员工生命安全至关重要。为提高应对突发事件的能力，确保在发生火灾、设备故障等紧急情况时能够迅速、有效地进行处理，特制定本烤房应急预案。
二、编制依据
1.国家有关安全生产的法律法规和标准；
2.食品安全相关法律法规；
3.企业安全生产管理制度；
4.烤房设备操作规程。
三、适用范围
本预案适用于本企业烤房内发生的火灾、设备故障等紧急情况。
四、组织机构及职责
1.应急领导小组
负责制定和修订应急预案，组织应急演练，协调各部门开展应急工作。
2.应急指挥部
负责指挥、协调应急响应行动，制定应急措施，确保应急工作有序进行。
3.应急救援小组
负责火灾、设备故障等紧急情况的现场处置，包括灭火、疏散、救援等。
4.信息报道组
负责收集、整理、发布应急信息，确保信息畅通。
5.后勤保障组
负责应急物资的储备、调配和供应，保障应急工作的顺利进行。
五、应急响应
1.火灾应急响应
（1）发现火灾时，立即报告应急指挥部。
（2）应急指挥部接到报告后，立即启动应急预案，组织应急救援小组进行灭火。
（3）灭火
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