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2025年公共营养师上岗试题(含答案).docx

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    2025年公共营养师上岗试题(含答案)

    一、单项选择题（每题1分，共50分）

    1.下列哪种营养素是人体最主要的能量来源（）

    A.蛋白质

    B.脂肪

    C.碳水化合物

    D.维生素

    答案：C。碳水化合物是人体最主要的能量来源，在体内可迅速氧化提供能量。蛋白质主要是构成和修复身体组织，脂肪是储能物质，维生素不提供能量。

    2.以下哪种食物富含优质蛋白质（）

    A.大米

    B.玉米

    C.大豆

    D.土豆

    答案：C。大豆是植物性食物中优质蛋白质的良好来源，含有人体必需的8种氨基酸，且氨基酸组成与人体组成模式接近。大米、玉米、土豆的蛋白质含量相对较低且质量不如大豆。

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