食堂采购应急预案.docx

第1篇

一、前言

食堂作为学校、企业、机关等单位的日常饮食保障场所，其食品安全和供应稳定至关重要。为了确保食堂采购工作的顺利进行，提高应对突发事件的能力，特制定本食堂采购应急预案。

二、适用范围

本预案适用于食堂在采购过程中可能出现的各类突发事件，包括但不限于以下情况：

1.供应商无法按时供货或供货不足；

2.供应商提供的食材质量不合格；

3.食材价格上涨或下跌；

4.采购过程中出现的人员伤亡、财产损失等意外事件；

5.自然灾害、公共卫生事件等不可抗力因素。

三、组织机构及职责

1.食堂采购领导小组

负责统筹协调食堂采购工作，制定采购计划，组织应急物资储备，指导各部门开展应急工作。