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月牙蒸饺制作39课件.pptx

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    月牙蒸饺制作

    今早你吃了什么？

    一、教学目标:知识目标：了解和掌握月牙蒸饺的特点，熟悉月牙蒸饺的制作方法能力目标:培养学生的动手能力，并具有开发新品种的创新能力情感目标：培养专业兴趣、激发创业热情、锻炼与他人协作能力课题：月牙蒸饺的制作

    二、教学重难点重点：坯皮要略硬难点：月牙蒸饺的花纹

    三、教学原料及工具：面粉500g水220g肉馅500g饺擀抹布十寸圆盘等

    项目项目主题模块任务生产应用中点月牙蒸饺水调面团模块1、和面2、搓条3、下剂4、制皮5

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