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2025年临床营养师考试历年参考题库含答案详解

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共50题）

1、肝硬化患者蛋白质摄入量应控制在每日多少克？A.30gB.50gC.70gD.90g

【参考答案】B

【解析】肝硬化患者需限制蛋白质摄入（每日0.6-0.8g/kg），防止肝性脑病。70g对应60kg体重，但标准建议更严格，故选B。

2、糖尿病酮症酸中毒患者的首要营养干预是？A.补充碳水化合物B.增加膳食纤维C.控制热量D.短期禁食

【参考答案】D

【解析】DKA需紧急纠正代谢紊乱，短期禁食可减少糖异生，优先使用胰岛素治疗，故选D。

3、维生素B12缺乏最典型的神经系统表现是？A.舌炎B.周围神经病变C.认知障碍D.血红蛋白下降

【参考答案】B

【解析】维生素B12缺乏导致髓鞘形成障碍，典型表现为周围神经病变（如手套袜套样感觉异常），故选B。

4、急性肾损伤患者的蛋白质摄入量？A.增加至1.5g/kgB.保持1.0g/kgC.限制至0.6g/kgD.根据肌肉量调整

【参考答案】C

【解析】AKI患者蛋白代谢产物加重肾脏负担，需限制至0.6g/kg（指南推荐），故选C。

5、食物过敏最常见于哪种食物？A.花生B.牛奶C.鸡蛋D.芒果

【参考答案】B

【解析】牛奶蛋白是婴幼儿最常见的过敏原（占80%），成人常见于牛奶蛋白不耐受，故选B。

6、教育中“211餐盘法”指？A.2拳蔬菜+1蛋白质+1拳主食B.2拳主食+1拳蔬菜+1拳蛋白质C.2拳蛋白质+1拳蔬菜+1拳主食D.2拳水果+1拳蔬菜+1拳主食

【参考答案】A

【解析】211餐盘法强调蔬菜占2/3，蛋白质和主食各占1/3，符合膳食指南推荐，故选A。

7、缺铁性贫血患者的铁剂补充首选？A.硫酸亚铁B.葡萄糖酸亚铁C.右旋糖酐铁D.铁多糖

【参考答案】A

【解析硫酸亚铁吸收率约15-35%，价格低廉且生物利用度稳定，为首选，故选A。

8、老年人蛋白质推荐摄入量（65岁以上）？A.1.0g/kgB..2g/kgC.1.5g/kgD.1.8g/kg

【参考答案】C

【解析】中国居民膳食指南建议老年人蛋白质摄入量增至1.5g/kg（65岁以上），以预防肌肉流失，故选C。

9、临床营养师评估患者营养状态时，常用的三大营养筛查工具是？A.MNA-SF、NRS-2002、DTSIB.MNA-SF、NRS-2002、GDTC.MNA-SF、NRS-2002、SGAD.MNA-SF、NRS-2002NRS-70

A.MNA-S

F、NRS-2002、DTSI

B.MNA-S

F、NRS-2002、GDT

C.MNA-S

F、NRS-2002、SGA

D.MNA-S

F、NRS-2002、NRS-70

【参考答案】C

【解析】MNA-SF（短形式筛查）、NRS-2002（营养风险筛查）和SGA（主观全面评估是国际公认的三大临床营养筛查工具。D选项NRS-70是NRS-2002的旧版名称，已不再使用。GDT为胃排空试验，DTSI为膳食问卷，均非标准筛查工具。

10、急性肾损伤患者推荐优先补充哪种电解质？A.钙离子B.锌离子C.氯离子D.磷离子

A钙离子

B.锌离子

C.氯离子

D.磷离子

【参考答案】C

【解析】急性肾损伤时需注意电解质平衡，氯离子是钠盐的核心成分，通过补充含钠的氯盐（如生理盐水）可维持酸碱平衡和容量状态。钙、锌、磷的补充需严格限制，尤其是高磷血症患者。

11、下列哪种食物属于优质蛋白来源？A.玉米B.鸡蛋C.玉米面D.大豆

A.玉米

B.鸡蛋

C.玉米面

D.大豆

【参考答案】B

【解析】鸡蛋的蛋白质生物价（BV）达94%，是人体必需氨基酸最全面的优质蛋白来源。玉米和大豆虽含植物蛋白，但存在必需氨基酸组成不均衡的问题。

12、患者出现持续性低血压伴少尿，首选的补液方案是？A.生理盐水+5%葡萄糖B.生理盐水+10%葡萄糖C.5%葡萄糖D.5%葡萄糖+0.9%氯化钠

A.生理盐水+5%葡萄糖

B.生理盐水+10%葡萄糖

C.5%葡萄糖

D.5%葡萄糖+0.9%氯化钠

【参考答案】A

【解析】生理盐水（0.9%NaCl）可补充钠离子和水分，5%葡萄糖提供能量。10%葡萄糖浓度过高可能加重渗透性利尿，单纯5%葡萄糖无法纠正电解质紊乱。

13、儿童缺铁性贫血的干预措施不包括？A.补充维生素CB.增加动物肝脏摄入C.补充铁剂D.控制出血性疾病的药物治疗

A.补充维生素C

B.增加动物肝脏摄入

C.补充铁剂

D.控制出血性疾病的药物治疗

【参考答案】A

【解析】维生素C可促进