云南开放大学食品安全检测中的光电技术守护舌尖上的安全37课.pptx

主讲人：郑丽萍////食品安全检测中的光电技术：守护舌尖上的安全////云南开放大学

光电检测技术

当光电技术遇见“舌尖危机”中国作为全球最大的食品生产与消费国，如何用科技筑牢食品安全防线？今天，我们将走进实验室与生产线，揭秘光电技术如何守护“舌尖上的安全”。

.1.近红外光谱（NIR）：快速筛查的“全能选手”。光谱分析：食品成分的“指纹图谱”近红外光（780-2500nm）穿透样品时，与有机物（蛋白质、脂肪、水分）的C-H、N-H键发生振动吸收，通过偏最小二乘法（PLS）建立数学模型，实现多参数同时检测。食品安全检测的光电技术矩阵

.伊利集团的智能工厂，每批次奶粉经12通道近红外仪扫