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肌醇对草鱼健康及肉质影响的多维度解析与机制探究

一、引言

1.1研究背景与意义

在全球水产养殖业蓬勃发展的大背景下，草鱼（Ctenopharyngodonidellus）作为我国淡水养殖的重要品种，占据着举足轻重的地位。据农业农村部渔业渔政管理局统计，2023年我国草鱼养殖总量达594.13万吨，占全国淡水养殖总产量的17.4%，养殖规模居全球首位。草鱼以其生长迅速、肉质鲜美、营养丰富等特点，深受消费者喜爱，同时也为养殖户带来了可观的经济效益。此外，草鱼在生态系统中扮演着重要角色，它以水草为食，有助于控制水体中水草的过度生长，维持水体生态平衡。

随着人们生活水平的提高和对健康食