木瓜蛋白酶酶解黄粉虫制备ACE抑制肽：工艺优化与特性探究.docx

木瓜蛋白酶酶解黄粉虫制备ACE抑制肽：工艺优化与特性探究

一、引言

1.1研究背景与意义

高血压作为一种常见的慢性疾病，正日益成为全球范围内的健康挑战。据世界卫生组织（WHO）统计，全球约有18亿成年人患有高血压，其发病率呈现逐年上升的趋势。高血压不仅严重影响患者的生活质量，还会引发心脑血管疾病、肾脏疾病等多种并发症，对人类健康构成了巨大威胁。传统的降压药物虽能有效控制血压，但往往伴随着副作用，如干咳、低血压、头晕等，长期使用可能对患者的身体造成不良影响。因此，开发安全、有效的降压替代品具有重要的现实意义。

血管紧张素转化酶（ACE）抑制肽是一类能够抑制ACE活性的生物活性肽，通过阻