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瑞幸品类结构

瑞幸咖啡作为中国较大的连锁咖啡品牌，其品类结构涵盖了咖啡、茶饮、轻食等多个领域。瑞幸咖啡的定位是咖啡店，主营咖啡类饮品，并提供了三明治、糕点等简餐，这种定位使得瑞幸更像是咖啡界的便利店，而不是中型超市。瑞幸咖啡通过不断优化产品种类，形成了咖啡+轻食+新茶饮的品类结构，这一结构不仅满足了消费者的多样化诉求，也体现了瑞幸在产品创新上的不断努力和探索。

具体到产品线，瑞幸咖啡拥有多种咖啡产品，如厚乳拿铁、丝绒拿铁、生椰拿铁等，这些产品不仅成为了系列的核心，还拓展成产品线1。此外，瑞幸推出了子品牌小鹿茶产品线，提供不含咖啡因的饮品，进一步探索新茶饮市场5。还有瑞幸坚果系列，进一步丰富了其产品线。

瑞幸咖啡的商业模式基于咖啡新零售模式精准定位用户群体，通过不断的产品优化和用户群体的精准定位，形成了以咖啡为核心的多元化产品结构。这种模式不仅提升了用户粘性和复购率，也增强了品牌竞争力。

综上所述，瑞幸咖啡的品类结构包括咖啡、轻食、新茶饮等多个方面，通过持续的产品创新和用户需求的精准定位，瑞幸咖啡成功构建了一个多元化、高品质的咖啡生态系统。