5-1-酶的作用和本质2022-2023学年高一生物同步备课系列(人教版2019必修1).pptxVIP

细胞的能量供应和利用第5章第1节降低化学反应活化能的酶本节聚焦细胞代谢为什么离不开酶？酶是什么物质？通过对酶本质的探索过程的分析，你对科学是怎样发展的有哪些领悟？1.课件只是提供素材，不是每页都要用2.国家云平台的本节课件不错

新叶伸向和煦的阳光，蚱蜢觊觎绿叶的芬芳。它们为生存而获取能量，能量在细胞里流转激荡！

问题探讨

去污更强劲，雕牌洗衣粉牙白口清新，蓝天六必治消化不良，家中常备多酶片也可以用生活中常见的酶，导入，见右侧素材1783年，意大利科学家斯帕兰札尼设计了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去。过一段时间他把小笼子取出来发现笼内的肉块消失了。1．为什么要将肉块放在金属笼内？2．是什么物质让肉块消失了？3．怎样才能证明你的推测？斯帕兰扎尼在研究鹰的消化作用排除物理性消化消化道内的化学物质将肉块分解了收集消化道内的化学物质，看看这些化学物质在体外是否也能将肉块分解

一酶在细胞代谢中的作用123斯帕兰札尼的实验说明，食物在胃中的消化，靠的是胃液中的某种物质科学家发现胃液中含有大量的盐酸，于是推测盐酸是使食物分解的物质。德国科学家施旺通过实验发现，胃腺分泌物中有一种物质，这种物质就是胃蛋白酶细胞代谢：细胞中每时每刻都进行的化学反应的统称。细胞代谢离不开酶

化学教材相关内容常见的化学反应条件：如高温、高压、强酸、强碱等细胞内的环境是很温和的：常温、常压、水溶液环境、pH接近中性。细胞内数量如此巨大的生物化学反应如何在常温、常压、水溶液环境、pH接近中性的条件下，迅速高效的进行呢？细胞代谢会产生对细胞有害的物质，如H2O2等;细胞依靠过氧化氢酶能快速将过氧化氢分解。

探究.实践比较过氧化氢在不同条件下的分解1.实验原理：H2O2在水浴加热、FeCl3溶液中的Fe3＋和肝脏研磨液中的过氧化氢酶的作用下加速分解。质量分数为20%的新鲜肝脏研磨液1滴质量分数为3.5%的氯化铁溶液1滴过氧化氢酶相对数量1Fe3+相对数量25万2.实验目的2H2O22H2O+O2↑不同条件通过比较过氧化氢在不同条件下的分解的快慢，了解过氧化氢酶的作用。1.常温2.加热3.加FeCl34.加过氧化氢酶

探究.实践比较过氧化氢在不同条件下的分解

特别注意：“新鲜的肝脏”“研磨液”——H2O2酶数量多、活性强——增加H2O2酶与反应物的接触面3.5％的氯化铁溶液，20％的新鲜肝脏研磨液，3%的过氧化氢溶液，卫生香，……3.实验材料：4.实验步骤：常温90℃水浴加热2滴3.5%FeCl32滴20%肝脏研磨液

探究.实践比较过氧化氢在不同条件下的分解

思考?讨论⑴与1号试管相比，2号试管出现什么不同的现象？这一现象说明什么？单位时间内，2号试管放出的气泡多。这一现象说明加热能促进过氧化氢的分解，提高反应速率⑵在细胞内，能通过加热来提高反应速率吗？不能⑶3号和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明什么？这说明FeCl3中的Fe3+和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的速率

探究.实践比较过氧化氢在不同条件下的分解

⑷3号试管与4号试管相比，哪支试管中反应速率快？这说明什么？为什么说酶对细胞内化学反应的顺利进行至关重要？4号试管的反应速率比3号试管快得多。说明过氧化氢比Fe3+的催化效率高得多。细胞内每时每刻都在进行成千上万种化学反应，这些化学反应需要在常温、常压下高效地进行，只有酶能够满足这样的要求，所以酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要34344.实验结论：酶同无机催化剂一样，具有加快化学反应速率的作用，因此酶具有催化作用

科学方法控制变量和设计对照实验①变量:实验过程中变化的因素称为变量。②自变量:实验过程中，人为控制的对实验对象进行处理的因素叫做自变量。③因变量:因自变量改变而变化的变量叫做因变量。④无关变量:实验中除因变量外的一些对因变量造成影响的可变因素，叫做无关变量。对照实验一般既要有对照组又要有实验组，一般接受变量处理的一组作为实验组，不接受变量处理的一组为对照组。①空白对照：不给对照组以任何处理因素.例如，在“生物组织中可溶性还原糖的鉴定”的实验中，向甲试管溶液加入试剂，而乙试管溶液不加试剂（零剂量），一起进行温水浴加热，比较它们的变化。这样，甲为实验组，乙为对照组，且乙为典型的空白对照③相互对照：指不单独设对照组，而是几个实验组相互对比对照，其中每一组既是实验组也是其他级别的对照组。比如探究不同温度下种子的萌发率。观察种子分别在5℃、15℃、25℃、35℃、45℃、55℃