原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
第七章————科学存放
第一节、干燥洁净
柑普茶在存放中应注意温度，湿度，含氧量，异味等因素的影
响！
1：温度应以当地环境为主，不刻意的人为创造温度，自然为主，可
长年保持在摄氏20——40度之间，太高的温度会使茶叶加速发效变
酸！！
2：湿度应人为相应控制，年平均湿度不要高于“百分之七十五”，由
于沿海一带温暖的海洋性气侯，湿度在梅雨季节会高于75%，所以
应更加注意，及时开窗通风，散发水份，和新鲜空气的交换。3：不
可放在有生活异味和工业异味的环境，单独的存放地就更加理
想，保证无异味侵扰4：无进仓的茶：无进仓的茶品就是与人共相
处，而不经异味污染的茶品，也无仓储上的不良影响，在时应
做首选。若能3~至5个月或不定时的将茶品移动一下，对茶的陈
化也一定有事半功倍之效的。
第二节、控温控湿
首先要先了解柑普茶为什么日晒干燥？因为柑普茶的干燥温度
就在40度~50度之间，因为茶叶中的内质转变条件“酶”的催
化作用处于最佳状况，就在这个温度值产生酶促作用，在以前被称为
Chapter7——ScientificStorage
Section1,dryandcl
ean
Whenstoringganputea,youshouldpayattentiontotheeffectsof
temperature,humidity,oxygencontent,odorandotherfactors!
1:Thetemperatureshouldbebasedonthelocalenvironment.The
temperatureshouldnotbeartificiallycreateddeliberately,butshouldbe
basedonnature.Itcanbemaintainedween20-40degreesCelsiusf
ormanyyears.Toohighatemperaturewillacceleratethetealeavesand
becomesour!!
2:Humidityshouldbecontrolledaccordingly.Theannualaveragehumidity
shouldnotbehigherthan75%.Duetothewarmmaritimeclimatealongt
hecoast,thehumiditywillbehigherthan75%duringtherainyseason.
Therefore,moreattentionshouldbepaidtoopeningwindowsintimefor
ventilation,dispersionofmoisture,andeoffreshair.
3:Donotceitinanenvironmentwithdomesticodorsorindustrial
odors.Itwouldbemoreidealifthereisaseparatestorageceto
ensurenoodorintrusion.
4:Unwarehousedtea:Unwarehousedteaisteath
文档评论（0）