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四川三河职业学院《粮油加工工艺学实验》2023-2024学年第二学期期末试卷.docVIP

四川三河职业学院《粮油加工工艺学实验》2023-2024学年第二学期期末试卷.doc

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    四川三河职业学院《粮油加工工艺学实验》

    2023-2024学年第二学期期末试卷

    院(系)_______班级_______学号_______姓名_______

    题号

    一

    二

    三

    四

    总分

    得分

    一、单选题（本大题共25个小题，每小题1分，共25分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）

    1、食品的油脂精炼过程可以去除杂质和不良成分。以下哪种精炼步骤主要用于去除油脂中的游离脂肪酸？（）

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