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医学课件-食物中毒的判断标准

汇报人：XXX

2025-X-X

目录

1.食物中毒概述

2.食物中毒的病因分析

3.食物中毒的流行病学特点

4.食物中毒的判断标准

5.食物中毒的诊断方法

6.食物中毒的治疗原则

7.食物中毒的预防措施

01

食物中毒概述

食物中毒的定义

定义范畴

食物中毒是指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。这类疾病可以由细菌、病毒、真菌、化学物质等多种原因引起，具有群体发病的特征。据世界卫生组织统计，每年全球大约有10亿人遭受食物中毒。

病因种类

食物中毒的病因主要包括细菌性、病毒性、真菌性和化学性等。