初中生物探究乳酸菌的发酵作用实验模拟考核试卷.docVIP

初中生物探究乳酸菌的发酵作用实验模拟考核试卷.doc

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初中生物探究乳酸菌的发酵作用实验模拟考核试卷

一、单项选择题（每题1分，共30分）

1.乳酸菌属于哪种微生物？（）

A.真菌B.细菌C.病毒D.藻类

2.乳酸菌发酵的主要产物是什么？（）

A.醋酸B.乙醇C.乳酸D.二氧化碳

3.乳酸菌发酵时需要什么条件？（）

A.氧气充足B.无氧环境C.高温D.强光

4.下列哪种食物是利用乳酸菌发酵制作的？（）

A.酱油B.面包C.酸奶D.豆腐

5.乳酸菌发酵过程中，牛奶的pH值会怎样变化？（）

A.升高B.降低C.不变D.先升后降

6.乳酸菌发酵的产物有什么用途？（）

A.制作饮料B.发酵食品C.治疗疾病D.以上都是

7.乳酸菌发酵时会产生什么气味？（）

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