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肯德基操作标准.pdf

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    L区岗位标准试题

    1.叙述YES工作站的三个重点？

    微笑，目光注视，情的招呼

    2.YES行为标准中的三大场景及具体行为是什么？

    A顾客进入和离开餐厅

    （1）当顾客进门出门距离你较近3（步，约1.5M内）时:立即2（秒内）微笑

    注视及打招呼.招（呼语亲切自然，语速适中）

    2（）当顾客进门出门距离你较远3（步，约1.5M以外）时:与顾客对视时,

    微笑注视，点头示意。

    B顾客在柜台前等待餐点

    ⑴收银员对到达柜台的顾客:立即微笑，目光注视及招呼

    2（）点膳员对第三顾客立即微笑，目光注视及招呼。

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