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人人好公，则天下太平；人人营私，则天下大乱。——刘鹗

食品安全风险监测竞赛考试题库

首届全国卫生监督技能竞赛预赛

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第一部分单项选择题

1、《中华人民共和国食品安全法》实施的时间是（C）：

A·2025年5月1日

B、2010年6月1日

C、2009年6月1日

D、2011年2月10日

2、《食品检验机构资质认定评审准则》实施的时间是（A）：

A、2010年11月1日

B、2010年6月1日

C、2000年6月1日

D、2009年2月10日

3、食品检验机构的资质认定条件和检验规范，由（C）：

A、国家质检总局规定

B、质监部门和卫生部门共同规定

C、国务院卫生行政部门规定

D、国家认可委规定

4、食品安全标准是（B）：

A、非强制性标准

B、强制执行的标准

C、大部分是强制性标准，少部分是非强制性标准

D、国标、行标、企标三种

5、食品检验实行（C）负责制，食品检验报告应加盖食品检验机

构公章，并

有检验人的签名或者盖章：

A、食品检验机构

B、检验人

为天地立心，为生民立命，为往圣继绝学，为万世开太平。——张载

C、食品检验机构与检验人

D、食品检验机构或检验人

6、发生食品安全事故的单位，自事故发生之日起（A）小时内向

所在地县级人民政府卫生行政部门报告：

A、2小时

B、4小时

C、24小时

D、10小时

7、食品检验机构应当按照国家有关法律法规保障（C）安全：

A、检验人员

B、检测仪器

C、实验室

D、检测环境

8、食品检验机构.食品检验人员出具（A）检验报告的，由授予

其资质的主管部门或者机构撤销该检验机构的检验资格：

A、虚假

B、合格

C、不合格

D、公正、准确

9、食品检验机构应当符合（B），按照国家有关认证认可规定通

过资质认定

后，在批准的检验能力范围内，按本规范和食品安全标准开展检

验活动：Ａ、食品检验机构资质评审准则》

B、《食品检验机构资质认定条件》

C、《实验室资质认定评审准则》

D、《食品检验工作规范》

10、食品检验实行食品检验机构与检验人负责制（C），对出具

的食品检验

报告负责，独立承担法律责任：

A、食品检验机构

非淡泊无以明志，非宁静无以致远。——诸葛亮

B、检验人

C、食品检验机构和检验人

D、食品检验机构或检验人

11、每个