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服务员的岗位职责（5篇）

服务员的岗位职责〔通用5篇〕

在日常生活和工作中，我们每个人都可能会接触到岗位职责，岗位职责是指工具体工作的内容、所负的责任，及到达上级要求的标准，完成上级交付的任务。什么样的岗位职责才是有效的呢？以下是我整理的服务员的岗位职责〔通用5篇〕，欢迎大家借鉴与参考，盼望对大家有所关心。

服务员的岗位职责1

1、接受店长安排的服务工作，向客人提供优质服务。服从管理层各项支配，完成领导交办的其他工作事宜。

2、爱惜餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。搞好餐前后的卫生工作，保持餐厅环境干净，确保餐具，部件等清洁完好。负责做好各项服务设施的维护使用工作，保证设施设备的正常运转。

3、严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。了解每个餐位的支配状况为客人详情服务。熟识菜单上全部品种的名称、单价、把握菜品、酒水学问和服务操作技巧。

4、负责开餐前的预备工作，保证各种用品、底料的清洁和充分。接受客人点菜、点酒水、宣扬餐厅的.特色及搞活动的菜品。依据客人的口味，关心客人选择。负责准时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。

5、随时留意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。将客人的要求传递给厨房。

服务员的岗位职责2

1、按时点名上岗，离岗时向领导汇报，并签离精确时间。

2、按工作程序和标准做好开餐前的各项预备工作，摆台用托盘，餐具要求无破损，备用器皿要充分，摆放干净美观。

3、了解当日估清菜及异样推举菜，详知其价格，口味特色，制作方法，养分价值等以便准时做好推销工作。

4、迎接客人，向你三米范围之内的每位客人微笑问好，并帮助客人拉椅让座。

5、开餐后按服务程序及标准为客人供给优质服务。点菜、上菜、分菜、酒水服务、巡台、结账、送客。

6、时刻关注来宾需求，反应灵敏，主动为客人点烟，更换餐具，烟缸，添加酒水、茶水，要能服务在客人示意之前。

7、对VIP客人给予重点关注，对老弱病残客人给予异样关注，并按其相应标准供给服务。

8、尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人的问题和投诉准时反馈给主管，寻求解决方法。

9、当班结束仔细做好收尾工作。

服务员的岗位职责3

1、根据规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的预备工作。

2、宴会部服务程序：确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、光明、无缺口。桌布、餐巾洁净、挺括、无破损、无污迹。

3、按服务程序迎接客人入座就席，帮助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。

4、仪容干净，不擅自离岗。

5、勤巡台，按程序供给各种服务，准时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。

6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。

7、熟识餐牌和酒水牌的资料，如：食品的制作方法等。

8、做好餐后收尾工作。

服务员的岗位职责4

1、仪容仪表端庄、干净，动作落落大方，准时迎接。

2、使用服务礼貌敬语、笑脸迎客及送客。

3、热情引顾客入座、拉椅让座、征求客人对餐位的意见、确保餐位人数和餐具数一致并知会值台员。

4、礼貌接听电话并与预订员沟通的状况下或接受管理人员的指导下接受预订，接听电话时要复述一遍。

5、精确填写订座本，并通知餐厅各分部及相关人员。

6、尽可能记住常客、VIP客人的姓名、习惯、忌讳、爱好，努力保持热情、关怀、友好、亲切的服务标准，使客人有宾至如归之感。

、熟识酒店的服务设施和项目，以便准时解答客人询问。

8、负责每日的流程登记表和餐位表，确保预备无误。

9、负责做好指定范围内的卫生工作。

10遵守酒店的规章制度，完成餐厅管理人员交办的工作任务。

服务员的岗位职责5

一、自觉遵守餐厅规章制度，工作期间不得擅离职守，如有特别情景特别情景，必需提前请假。

二、要着装大方，举止文静必需穿工作服，养成礼貌用语的好习惯。必需礼貌待客、服务周到热情。

三、要常常坚持职责范围内的清洁卫生和个人卫生，养成良好的卫生习惯。

四、尽快熟识和把握餐厅经营的花色和特色饭菜，热情为顾客推芥适合顾客口味饭菜。

五、在为顾客点菜时，必需要与厨师协作好准时向厨师反馈顾客爱好口味的饭菜信息，和提出的改善意见。

六、要与收款员亲密协作，准时帮助收款员核实顾客用餐情景。〔烟、酒、主食的数量〕