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工业烟草考试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.烟草工业中常用的切丝设备是（）

A.旋转式切丝机B.平刀式切丝机C.斜刀式切丝机

答案：A

2.以下哪种是烟草制丝的关键工序（）

A.加料B.回潮C.烘丝

答案：C

3.烟草薄片主要原料不包括（）

A.烟末B.烟梗C.香料

答案：C

4.卷接机组中负责接装过滤嘴的是（）

A.卷烟机B.接装机C.装盘机

答案：B

5.衡量烟草燃烧性的指标不包括（）

A.阴燃持火时间B.燃烧速度C.香气浓度

答案：C

6.烟草发酵常用的方法是（）

A.自然发酵B.人工发酵C.两者皆有

答案：C

7.烟丝填充值反映了（）

A.烟丝重量B.烟丝体积C.烟丝密度

答案：C

8.下列不属于烟草包装材料的是（）

A.铝箔纸B.白卡纸C.塑料薄膜

答案：C

9.烟草工业企业质量控制的核心环节是（）

A.原料检验B.过程控制C.成品检验

答案：B

10.烟草种植中常用的肥料是（）

A.氮肥B.磷肥C.钾肥

答案：A

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.烟草工业涉及的主要环节有（）

A.种植B.制丝C.卷接D.包装

答案：ABCD

2.影响烟草品质的因素包括（）

A.品种B.种植环境C.加工工艺D.储存条件

答案：ABCD

3.制丝工艺包含以下哪些步骤（）

A.回潮B.切丝C.加料D.烘丝

答案：ABCD

4.卷接设备的主要组成部分有（）

A.卷烟机B.接装机C.装盘机D.卸盘机

答案：AB

5.烟草包装的作用有（）

A.保护产品B.便于储存运输C.促销D.增加重量

答案：ABC

6.烟草发酵的作用包括（）

A.改善香气B.降低刺激性C.提高品质D.减少水分

答案：ABC

7.常见的烟草检测项目有（）

A.化学指标检测B.物理指标检测C.感官质量检测D.微生物检测

答案：ABCD

8.烟草工业中使用的香料类型有（）

A.天然香料B.合成香料C.单体香料D.调和香料

答案：ABCD

9.影响烟丝填充值的因素有（）

A.烟丝结构B.水分含量C.温度D.加工工艺

答案：ABCD

10.烟草薄片的优点有（）

A.充分利用原料B.降低成本C.改善品质D.减少有害成分

答案：ABC

三、判断题（每题2分，共10题）

1.烟草种植对土壤要求不高。（）

答案：错误

2.制丝过程中，烘丝温度越高越好。（）

答案：错误

3.卷接机组中，卷烟机和接装机可单独工作。（）

答案：错误

4.烟草包装主要目的是为了美观。（）

答案：错误

5.烟草发酵只能采用人工发酵。（）

答案：错误

6.烟丝水分含量对其品质无影响。（）

答案：错误

7.烟草工业中，香料添加量越多越好。（）

答案：错误

8.衡量烟草品质只看化学指标。（）

答案：错误

9.烟草薄片不具备烟草的基本特性。（）

答案：错误

10.提高烟草种植密度能无限提高产量。（）

答案：错误

四、简答题（每题5分，共4题）

1.简述制丝工艺对烟草品质的影响。

答案：制丝工艺各环节影响大。回潮适当可保持韧性；切丝均匀度影响燃烧性；加料精准能增香调味；烘丝控制好水分和温度，可提升香气、降低刺激，关乎最终烟草品质。

2.卷接过程中常见的质量问题有哪些？

答案：常见问题有烟支重量不均，影响抽吸口感；外观缺陷，如表面不光滑、有皱纹；空头现象，影响燃烧和吸食；接装质量差，像滤嘴贴合不牢等。

3.烟草包装的重要性体现在哪些方面？

答案：一是保护烟草，防受潮、变质、受污染；二是便于储存运输，有合适包装利于堆放、搬运；三是具有促销作用，精美的包装能吸引消费者。

4.简述烟草发酵的意义。

答案：烟草发酵可改善香气，让香气更醇厚、丰富；降低刺激性，使抽吸更舒适；还能提升品质，协调化学成分，减少杂气，提升整体感官质量。

五、讨论题（每题5分，共4题）

1.探讨如何提高烟草工业的生产效率同时保证产品质量。

答案：可优化生产流程，减少不必要环节。引进先进设备，提高自动化水平。加强员工培训，提升操作技能。建立严格质量监控体系，从原料到成品全程把控，平衡效率与质量。

2.分析当前烟草工业面临的挑战及应对策略。

答案：挑战有健康意识