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食品安全小班教案PPT课件

第一章:食品安全的重要性什么是食品安全?食品安全是指食品无毒、无害,符合营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。安全的食品能让我们健康成长。为什么要注意食品安全?我们每天都要吃东西,不安全的食品可能会让我们生病、肚子疼,甚至影响身体发育。注意食品安全能让我们远离疾病。食品安全与健康的关系

健康食品,快乐成长

第二章:认识安全食品安全食品的特点颜色自然,没有异常的鲜艳气味正常,没有怪味或刺鼻味道外观完整,包装没有破损标签清晰,有生产日期和保质期来源可靠,从正规商店购买辨别与购买要点购买食品时,小朋友可以和爸爸妈妈一起检查:看清楚生产日期和保质期检查包装是否完好无损观察食品外观是否新鲜选择有品牌和质量认证的产品

真实案例分享小明的经历小明在学校附近的小店买了一瓶牛奶,回家喝了以后肚子很疼。妈妈检查发现牛奶已经过期三天了。小明去医院看病,医生说是喝了变质牛奶引起的肠胃不适。老师的教导老师知道后,在班上教大家如何看食品保质期。老师说:买东西前一定要看日期,过期的食品绝对不能吃。即使没过期,如果包装破损或食品看起来有问题,也不要购买。

第三章:食品污染的危害1什么是食品污染?食品污染是指食品在生产、运输、储存或销售过程中,受到有害物质的侵入,使食品的质量和安全性降低。被污染的食品可能会让我们生病。2常见污染类型细菌污染:肉眼看不见的小细菌会在食品上繁殖化学物质:农药残留或不当添加剂异物污染:头发、虫子、灰尘等杂物混入食品3健康危害引起腹泻、呕吐、发烧等急性症状导致食物中毒,严重时需要住院长期食用污染食品会影响生长发育可能损害肝脏、肾脏等重要器官

看不见的危险细菌和微生物虽然肉眼看不见,但它们可能潜伏在不干净的食品中。这就是为什么我们要注意食品卫生,勤洗手,吃熟食,远离这些看不见的小危险!

第四章:保持食品安全的小常识洗手的重要性饭前便后要洗手,这是最基本的卫生习惯。用肥皂或洗手液认真搓洗至少20秒,把手心、手背、指缝都洗干净,才能有效去除细菌。食品要煮熟煮透生的食物可能含有细菌和寄生虫,只有煮熟煮透才能杀死这些有害物质。特别是肉类、蛋类和海鲜,一定要完全熟透才能吃。不吃过期和变质食品过期食品和变质食品都可能产生有害物质。如果食品闻起来有怪味,看起来颜色不对,或者已经发霉,绝对不能吃,要立即扔掉。

互动环节:正确洗手小游戏01打开水龙头湿润双手用流动的清水把手打湿,注意手心手背都要湿润到02涂抹洗手液或肥皂取适量洗手液,在手上均匀涂抹开来03认真搓洗各个部位手心搓手心,手心搓手背,指缝要搓到,指尖也要洗04流水冲洗干净用清水把泡沫完全冲洗干净,不留残留05用干净毛巾擦干用个人专用的干净毛巾把手擦干,或用一次性纸巾小朋友们,现在让我们一起跟着步骤练习正确洗手吧!记住要搓洗至少20秒,大约唱两遍生日快乐歌的时间哦!

第五章:食品储存与保存正确储存原则生熟食品要分开存放食品要用保鲜袋或容器密封注意冰箱温度设置定期清理冰箱,保持卫生遵循先进先出原则不同食品保存时间新鲜蔬菜:3-7天新鲜水果:3-14天熟食:1-2天肉类:冷藏1-2天,冷冻可达数月冰箱里的食品怎么放?上层放置熟食、剩菜、饮料和即食食品中层存放乳制品、鸡蛋和豆制品下层储存生肉、生鱼等需要低温的食材蔬果盒专门放置新鲜蔬菜和水果

科学储存,安全加分整齐有序的食品储存不仅能保持食品新鲜,还能防止交叉污染。让我们养成良好的储存习惯,给食品一个安全舒适的家,让它们更好地为我们的健康服务!

第六章:食品加工与卫生做饭前的准备彻底清洗双手,穿上干净的围裙,把头发扎起来或戴上帽子。检查食材是否新鲜,把做饭的台面擦拭干净。使用干净的餐具和厨具所有的刀具、砧板、锅碗瓢盆都要清洗干净后才能使用。生熟食品要使用不同的刀和砧板,避免交叉污染。食品加工中的卫生习惯处理食品时不要用手摸头发、脸部。咳嗽或打喷嚏要转身避开食品。烹饪过程中要保持厨房通风清洁。

小故事:小红和她的干净厨房小红的妈妈是个很注意卫生的人。每次做饭前,她都会把厨房打扫得干干净净。小红,你看,妈妈做饭前都会做什么?妈妈一边说一边示范:先洗手,然后把台面擦干净,再把要用的食材和工具准备好。小红认真地看着:妈妈,为什么要这么仔细啊?妈妈笑着说:因为厨房卫生直接关系到我们吃的食物安全。如果厨房不干净,细菌就会跑到食物上,我们吃了就可能生病。从那以后,小红每次吃饭前都会帮妈妈擦桌子,收拾餐具。她还会提醒弟弟妹妹:吃饭前要洗手哦,这样才健康!小朋友们学到了什么?厨房卫生很重要做饭前要洗手和清洁可以帮助家长保持卫生养成良好的卫生习惯

第七章:食品添加剂与标签1什么是食品添加剂?食品添加剂是为了改善食品品质、延长保存期而加入食品中的物质。合法的添加剂在规定量内使用是安全的,但过量或非法添加剂会危害健康。2看懂食品包