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2020-2025北京高考真题生物汇编

降低化学反应活化能的酶

一、单选题

1．（2025北京高考真题）某种加酶洗衣粉包装袋上注有下列信息：本品含有蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶；洗涤前先浸泡15～20min，特别脏的衣物可减少浸泡用水量；请勿使用60℃以上热水。下列叙述错误的是（????）

A．该洗衣粉含多种酶，不适合洗涤纯棉衣物

B．洗涤前浸泡有利于酶与污渍结合催化其分解

C．减少浸泡衣物的用水量可提高酶的浓度

D．水温过高导致酶活性下降

2．（2020北京高考真题）用新鲜制备的含过氧化氢酶的马铃薯悬液进行分解H2O2的实验，两组实验结果如图。第1组曲线是在pH=7．0、20℃条件下，向5mL1%的H2O2溶液中加入0．5mL酶悬液的结果。与第1组相比，第2组实验只做了一个改变。第2组实验提高了（????）

A．悬液中酶的浓度 B．H2O2溶液的浓度

C．反应体系的温度 D．反应体系的pH

二、解答题

3．（2022北京高考真题）芽殖酵母属于单细胞真核生物。为寻找调控蛋白分泌的相关基因，科学家以酸性磷酸酶（P酶）为指标，筛选酵母蛋白分泌突变株并进行了研究。

(1)酵母细胞中合成的分泌蛋白一般通过作用分泌到细胞膜外。

(2)用化学诱变剂处理，在酵母中筛选出蛋白分泌异常的突变株（sec1）。无磷酸盐培养液可促进酵母P酶的分泌，分泌到胞外的P酶活性可反映P酶的量。将酵母置于无磷酸盐培养液中，对sec1和野生型的胞外P酶检测结果如下图。据图可知，24℃时sec1和野生型胞外P酶随时间而增加。转入37℃后，sec1胞外P酶呈现的趋势，表现出分泌缺陷表型，表明sec1是一种温度敏感型突变株。

(3)37℃培养1h后电镜观察发现，与野生型相比，sec1中由高尔基体形成的分泌泡在细胞质中大量积累。由此推测野生型Sec1基因的功能是促进的融合。

(4)由37℃转回24℃并加入蛋白合成抑制剂后，sec1胞外P酶重新增加。对该实验现象的合理解释是。

(5)现已得到许多温度敏感型的蛋白分泌突变株。若要进一步确定某突变株的突变基因在37℃条件下影响蛋白分泌的哪一阶段，可作为鉴定指标的是：突变体______________。

A．蛋白分泌受阻，在细胞内积累

B．与蛋白分泌相关的胞内结构的形态、数量发生改变

C．细胞分裂停止，逐渐死亡

参考答案

1．A

【分析】酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA；酶的特性：专一性、高效性、作用条件温和；酶促反应的原理：酶能降低化学反应所需的活化能。

【详解】A、酶具有专一性，纯棉衣物的主要成分是纤维素，而该洗衣粉含有的酶为蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶，均无法分解纤维素，故不会损坏纯棉衣物，A错误；

B、洗涤前浸泡可延长酶与污渍的接触时间，有利于酶与污渍结合催化其分解，B正确；

C、一定范围内，减少用水量会提高酶的浓度，从而加快反应速率，C正确；

D、酶活性的发挥需要适宜温度，高温会破坏其空间结构导致酶活性下降，故勿使用60℃以上热水，D正确。

故选A。

2．B

【分析】影响酶活性的因素主要是温度和pH，在最适温度（pH）前，随着温度（pH）的升高，酶活性增强；到达最适温度（pH）时，酶活性最强；超过最适温度（pH）后，随着温度（pH）的升高，酶活性降低。另外低温酶不会变性失活，但高温、pH过高或过低都会使酶变性失活。由图可知，第2组比第1组生成的氧气的总量高。

【详解】A、提高酶的浓度能够提高速率，不能提高氧气的量，A错误；

B、提高H2O2溶液的浓度，就是提高底物浓度，产物的量增加，B正确；

C、适度的提高温度可以加快反应速率，不能提高产物的量，C错误；

D、改变反应体系的pH，可以改变反应速率，不能提高产物的量，D错误。

故选B。

【点睛】

3．(1)胞吐

(2)先上升后下降

(3)分泌泡与细胞膜

(4)积累在分泌泡中的P酶分泌到细胞外

(5)B

【分析】1、大分子、颗粒性物质跨膜运输的方式是胞吞或胞吐。分泌蛋白是大分子物质，分泌到细胞膜外的方式是胞吐。

2、分析题图可知，24℃时sec1和野生型胞外P酶活性随时间增加而增强，转入37℃后，sec1胞外P酶从18U.mg-1上升至20U.mg-1，再下降至10U.mg-1。

【详解】（1）大分子、颗粒性物质跨膜运输的方式是胞吞或胞吐，分泌蛋白属于大分子，分泌蛋白一般通过胞吐作用分泌到细胞膜外。

（2）据图可知，24℃时sec1和野生型胞外P酶活性随时间增加而增强，转入37℃后，sec1胞外P酶从18U.mg-1上升至20U.mg-1，再下降至10U.mg-1，呈现先上升后下降的趋势。

（3）分