2.2生命活动主要承担着--蛋白质(19页PPT).pptxVIP

哪些食物富含蛋白质？;1.说明氨基酸的结构特点,以及氨基酸形成蛋白质的过程。

2.概述蛋白质的结构和功能。

3.认同蛋白质是生命活动的主要承担者。

4.关注蛋白质研究的新进展。

;氨基酸及其种类;(3)观察各种氨基酸的化学结构式,可以发现氨基酸结构式的特点:

①每种氨基酸分子至少含有一个和一个。?

②每种氨基酸都有一个和一个连接在同一个碳原子上,该

碳原子还连接一个和一个侧链基团,这个侧链基团用表示。

各种氨基酸之间的区别在于基的不同。?;C;甲硫氨酸，缬氨酸，赖氨酸，异亮氨酸，

苯丙氨酸，亮氨酸，色氨酸，苏氨酸。;[答案]D;1965年由我国科学家人工合成的世界上第一个有生物活性的结晶牛胰岛素，其分子量相对较小，是由51个氨基酸组成。;;C;C;;（1）该图中，①表示????，③表示，⑦表示?。

（2）该化合物由?个氨基酸分子失去?个水分子而形成，这种反应叫???????反应。

（3）该化合物含有个肽键，图示化合物名称是??。

（4）该图中所示的氨基酸种类不同，是由???决定的。

（5）图中氨基酸形成化合物后分子量减少。;1.蛋白质多样性的原因

主要原因应从氨基酸和肽链两个角度进行分析:;思考与讨论：日常生活中高温、酒精和紫外线等具有消毒、杀菌的效果，你知道其中的原因吗？;鸟的羽毛和人的头发、指甲主要是由同一种蛋白质--角蛋白组成的，为什么外观差别很大？;蛋白质分子功能的多样性主要体现在:

①构成细胞和生物体结构的重要物质，称为;

②作用,如绝大多数酶是蛋白质;?

③作为,如血红蛋白能运输氧;

④起作用,能够调节机体的生命活动,如胰岛素;?

⑤具有功能,如人体内的抗体是蛋白质，如抗体。?

;蛋白质知识点小结