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研究报告
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青少年营养午餐指导-上海交通大学附属第二中学共95页
第一章青少年营养午餐概述
第一节青少年营养需求特点
青少年正处于生长发育的关键时期，其身体和心理都面临着诸多变化。在这个阶段，营养需求呈现出一些显著的特点。首先，青少年对能量的需求较高。据研究显示，14-18岁青少年的能量需求量约为每日2500-3000千卡，比成年人高出约10%-20%。这一需求量不仅与他们的身体活动量有关，还与身体快速发育的需求紧密相连。
其次，青少年对蛋白质的需求也相对较高。蛋白质是构成人体细胞和组织的重要成分，对于青少年的生长发育至关重要。据《中国居民膳食指南》推荐，青少
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