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2025年餐饮管理服务合同协议（成本控制）

甲方（委托方/业主方）：

法定代表人：

注册地址：

联系电话：

乙方（服务方/管理方）：

法定代表人：

注册地址：

联系电话：

根据《中华人民共和国民法典》及其他有关法律法规的规定，甲乙双方在平等、自愿、公平和诚实信用的基础上，就甲方委托乙方对位于[餐饮场所详细地址]的餐饮场所（以下简称“该场所”）进行管理服务事宜，经友好协商，达成如下协议：

第一条服务范围与内容

乙方根据甲方的要求和该场所的实际情况，对该场所提供全面的餐饮管理服务，包括但不限于：

1.1菜单开发与定价策略；

1.2人员招聘、培训与管理；

1.3采购管理，包括供应商选择、价格谈判、订单下达、验收等；

1.4库存管理与控制，建立规范的出入库流程，减少损耗；

1.5营销策划与执行，提升客流量和品牌形象；

1.6客户关系管理与服务质量监督；

1.7日常运营调度与现场管理；

1.8财务管理，包括成本核算、预算编制与执行监督；

1.9设备设施的维护与管理；

1.10协助甲方处理日常经营管理中的其他事务。

第二条成本控制专项条款

双方同意将成本控制作为本协议的重点管理内容，乙方承诺并执行以下义务：

2.1成本核算体系建立：乙方应在[具体时间，如合同生效后X日内]建立详细且符合行业标准的成本核算体系，明确食材成本、人工成本、能耗成本、营销费用等主要成本项目的核算范围和方法，并报甲方审核确认。

2.2预算制定与管理：乙方应每年初根据甲方要求，结合市场行情和该场所历史数据，编制详细的年度运营预算，包括各项成本预算，报甲方审批。在预算执行过程中，乙方需严格控制各项支出，确保不超预算，并定期（至少每季度）向甲方汇报预算执行情况及差异分析。

2.3采购策略与执行：乙方在采购过程中应坚持比价、议价原则，选择信誉良好、价格合理的供应商，并建立合格供应商名录。所有采购活动需严格遵守甲方批准的采购流程，重大采购决策需事先征得甲方同意。乙方应定期（至少每半年）提交采购市场分析报告。

2.4库存管理：乙方需实施严格的库存管理制度，包括定期盘点（至少每月一次）、先进先出原则、合理储存条件等，以最小化食材损耗。甲方有权随时抽查库存情况及记录。

2.5能耗管理：乙方需采取有效措施节约水、电、燃气等能源消耗，如定期维护设备、推广节能操作方法等，并设定明确的能耗控制目标，如将月均水电燃气费用控制在[具体目标金额或百分比]以内。

2.6人力成本控制：乙方需根据该场所的经营规模和业务需求，合理配置人员编制，优化排班，提高劳动效率。在保证服务质量的前提下，通过培训等方式提升员工技能，降低因人员流失或低效导致的人工成本。

2.7成本控制目标：双方同意，在本协议有效期内，乙方需努力实现以下成本控制目标：

2.7.1食材成本率不超过[具体百分比]%；

2.7.2人工成本率不超过[具体百分比]%；

2.7.3实现年度总成本节约[具体金额或百分比]%；

上述目标自[具体起始时间]起生效。

2.8绩效衡量与报告：乙方需每月向甲方提交详细的运营报告，其中必须包含：

a)各项成本项目的实际发生额与预算数的对比分析；

b)成本控制目标的完成情况；

c)主要成本变动的原因分析及已采取或拟采取的改进措施；

d)主要财务指标数据。

2.9成本节约成果分享：若乙方在协议有效期内，实际实现的年度总成本节约额超过[具体金额或百分比]%，超出部分的[具体百分比]%由甲乙双方按照[具体比例，如甲方X%，乙方Y%]进行分成。具体的节约额计算方式以双方确认的财务报表和成本核算数据为准。该分享结算通常在每年财务年度结束后[具体天数，如30]日内完成。

第三条费用与支付

3.1管理服务费：乙方提供本协议约定的管理服务，甲方需向乙方支付管理服务费。管理服务费采用以下第[选择一项：1或2]种方式支付：

3.1.1固定管理费：甲方每月向乙方支付固定管理费人民币[具体金额]元。支付时间：每月[具体日期]前。

3.1.2分成制管理费：甲方按该场所每月营业额的[具体百分比]%向乙方支付管理费，最低不低于人民币[具体保底金额]元/月。支付时间：每月[具体日期]前。

3.2成本节约分享款项：根据本协议第二条第2.9款约定的成本节约分享机制，甲方应在确认年度成本节约额及分享比例后[具体天数，如15]日内，向乙方支付相应的分享款项。

3.3其他费用：该场所员工的工资、社会保险、福利待遇等由[选择一项：甲方/乙方]承担。日常运营所需的水电燃气费、通讯费、税费等由[选择一项：甲方/乙方]承担，或按[具体分摊方式